|
孩子常点这道菜，蒸一蒸出锅上桌，食材丰富，味美营养，超赞。 天冷，家人喜欢吃的食材就喜欢多备一些，换着花样做各式菜肴，这一道菜也是孩子常点的菜肴之一。做法简单，食材搭配有荤有素，味美营养，总也吃不腻的家常菜肴。这道菜也是广西宴会餐桌上的主菜之一，小编将菜肴的食材搭配稍微改变了一下，也得到了家人好评，大家一起来看看是不是你喜欢的呢。
莲藕不炖汤，也不炒食，换个做法，家人常点名要吃它【蒸肉末豆腐藕夹】所备食材有：莲藕500克、猪肉末180克、豆腐250克、香菇2朵、香葱适量、姜适量、生抽2汤匙、盐3克、玉米淀粉1汤匙、食用油少许。 详细做法与步骤图： 第1步：准备好的猪肉末、豆腐压碎、剁好香菇末、姜末、香葱末。
|
|
|
这道菜所用主食材是莲藕，莲藕是大家熟悉的食材，其营养丰富，吃法多样，其口感也会因做法不同而有所不同，比如说，你炒的藕丁、藕丝、藕片，口感脆爽微甜；如慢火细炖至软烂，其口感粉糯味美；多种做法，味道也各有特色，这一次不炖汤，也不炒食，换了个做法，家人常点的菜肴之一，那就是蒸制的肉末豆腐藕夹。
莲藕切成藕夹子，夹入调好味道的猪肉末，上锅蒸一蒸出锅上桌，一直是抢手的菜肴。这一次除了猪肉末，还加入一些豆腐、香菇，一道菜中有豆制品、菌菇、猪肉末、莲藕，四种食材，味道鲜美，营养丰富的菜肴。而且这道菜也是广西菜肴中备受欢迎的宴客菜，一般在菜市场里还有蒸熟的藕夹子，就像在婆婆这里，菜摊上也摆有炸藕盒一样，每个地方都有特色菜肴，这道豆腐肉末藕子也备受孩子喜欢，详细做法呈上，感谢大家支持。
第2步：加入生抽酱油、精盐、少许食用油、淀粉顺时搅拌均匀。豆腐中有水分，和猪肉末拌匀后也会更鲜嫩，不用另加清水。
第3步：将莲藕去皮切成藕夹子。也就是第一刀切下去不切断，第二刀切断，就是一个藕夹子了。
第4步：将适量的肉末豆腐抹于藕夹子中间，即成肉末豆腐藕子。
第5步：我家最近蒸菜都有用到这款臻米升降火锅，它的“营养蒸”功能很方便，火力大容易烧开清水，烧开后转中火蒸约半小时，按个人口感而定。其锅内水量适合多一些，如果蒸干了会自动断电，放心蒸制。
第6步：出锅后，可以撒上适量葱花、红椒丁点缀一下。一次就光盘了，超美味，只要是孩子喜欢。你也试试吧。
果蜜小提示：1、莲藕可选择大小均匀一些的，切出来也美观，细长的藕节适合炒食；2、馅料的味道可随意而定，比如五香粉等调料，按个人口味而定。2、蒸制厨具不定，只要是蒸锅或是电饭锅也可以哈，时间按个人喜欢的口感来定。一般半小时左右。
