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大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哦。 十分钟家常美食，一煮一拌上桌，鲜香味美也管饱，三餐皆可搭。天气太热了，下厨就选简单易做的家常菜肴了，这道家常美食有菜有主食，一煮一拌就可上桌了，鲜香味美富有营养，三餐皆可搭，大人小孩都爱吃。 面条是面食中比较常见的一种，面条的种类、口味和做法，根据不同地区各具特色，烩面、汤面、拌面、炒面、炸酱面等等，所加入的食材不同，味道也不同，而到了夏天，我们家最常做的是这道酱拌面，所搭配的酱汁不只是拌饭酱、甜面酱，而是加了番茄和鸡蛋制作而成的番茄鸡蛋酱，酸甜鲜美，面条筋道爽口，十分钟可上桌，正适合夏天。 天热下厨，想偷懒就选这道面食吧，咸鲜开胃做法也简单，我常做。番茄和鸡蛋，可以炒食、做汤，制作成番茄鸡蛋酱，可以拌饭、拌面，其酱汁浓郁，咸鲜味美又开胃，拌面条可抢手了。番茄富含多种维生素，酸甜开胃；鸡蛋富含蛋白质、铁、钙等，易消化吸收，两种食材炒一炒，加点甜面酱烧一烧，用于拌面条可好吃了。天气太热，想偷懒就试试这份番茄鸡蛋酱拌面吧，详细做法呈上，感谢大家支持。 番茄鸡蛋酱拌面：面条250克、番茄3个、鸡蛋4个、甜面酱4汤匙、老抽少许、精盐少许、香葱5根、食用油适量。 第1步：准备好一些香葱，也可以用洋葱、大葱，葱与食用油混合，慢火炸制出它的香味，酱香浓郁也带着葱香； 第2步：番茄去皮切成小块，番茄可在表层划刀，开水烫一烫之后，剥皮更简单哦； 第3步：炒锅中加入食用油，油量比平时多一些，烧热后加入鸡蛋画圈炒制；鸡蛋中可滴少许米醋，搅拌均匀，可去腥，鸡蛋鲜嫩； 第4步：鸡蛋装出锅，将香葱的葱白部分炒一炒，再炒番茄，将番茄炒出沙沙状态； 第5步：加入鸡蛋、甜面酱、少许老抽酱油、精盐，适量的清水，烧开后煮一煮至汤汁浓稠，撒上葱花可出锅了； 第6步：煮面条，一般选择碱面，没有也可用其他面条也可以，开水入锅，面条煮三、四分钟，不宜煮制过久，煮好捞出，用凉开水冲一遍，沥水分，拌入番茄鸡蛋酱即可。 番茄鸡蛋酱拌面，简单又好吃，咸鲜味美，注意这几点，面条更出众：鸡蛋炒制时不宜过久，加点米醋，保证鲜嫩口感；番茄要炒出沙沙状态，汤汁更浓郁，酱料可选海鲜酱、甜面酱、黄豆酱等；煮面时，水量要多一些，大火滚一滚，时间不超过5分钟，喜欢就做起来吧。 |
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