【原】黑米葱香花卷

黑米葱香花卷的用料

中筋面粉 300g	黑米面粉 20g
奶粉 5g	水 160g
酵母 3g	小葱 2根
盐 少许	植物油 少许

黑米葱香花卷的做法

步骤1   把中筋面粉、黑米面粉、水、酵母、奶粉一起放入面包机的桶内，启动MIX程序，和面20分钟。（没有MIX程序的面包机，直接选择和面的选项即可）   

步骤2   程序结束后，不要拿出来，直接在面包机内发酵至两倍大。（夏季直接在面包机内部发酵即可，冬季可以选择发酵程序进行发酵）   

步骤3   发酵完成后，取出面团揉搓至面团光滑,松弛十分钟。   

步骤4   简单的把面团压成均匀的长方形。   

步骤5   用擀面杖尽量擀成长方形。   

步骤6   撒上少许盐，油，涂抹均匀。   

步骤7   再撒上葱花，再次摊匀。   

步骤8   从一个方向朝另一方向叠成长条。   

步骤9   然后切成大小差不多的小段。   

步骤10   取出2段叠加摞在一起。   

步骤11   用一根筷子在中心位置压下去，然后抽出筷子，快手版小花卷就完成了。   

步骤12   把全部的花卷做好后，松弛十分钟。（冬季时松弛久一点，并且在松弛的时候记得盖上一块布哟）   

步骤13   把松弛好的花卷放入蒸锅，大火蒸，当出现水蒸气后12-15分钟即可。（这里是电陶炉，明火可适当减低几分钟）   

步骤14   成品照   

步骤15   成品照   

步骤16   成品照   

黑米葱香花卷的烹饪技巧

1.黑米面跟白米面的配比不是绝对的，根据个人的喜好调整即可。 2.蒸花卷的时间不单是根据你的火力，还需要看你的花卷的大小来进行调整时间。\n3.花卷用的小葱，最好选择葱绿部分。