鱼头泡饼怎么做的？路过的大师讲一下，谢谢？

简易版零失误的鱼头泡饼

用料

鱼头1个醋4勺干辣椒3个酱油4勺姜4片盐适量糖比盐多葱3段蒜6瓣大料1个小葱1根黄豆酱1勺白酒3勺白胡椒少许

鱼头泡饼的做法

1. 鱼头用盐两勺、料酒、葱段、姜片腌制20分钟

   

2. 鱼头下锅煎至两面定型

   

3. 加入黄豆酱、生抽、糖、白胡椒、白酒、大料、醋

   

4. 加没过鱼头的热水、小葱结、保持大火炖鱼

   

5. 面粉加少许盐和热水（40/50度）用筷子搅成团，醒面20分钟

   

6. 20分钟后揉面，不要硬，保持视频松软度，继续醒面20分钟

   

7. 擀成薄片抹油和少许椒盐

   

8. 揉成面团擀成饼

   

9. 放入电饼铛

   

10. 大火收汁

    

11. 饼出锅切块，鱼头出锅撒香菜末

    

12. 小猫咪都迫不及待上桌啦！

    

小贴士

加水一定要热水，保持大火炖鱼饼可稍微厚一些，皮脆一些