(美食原创视频分享,感谢大家关注和支持,感谢大家评论转发哦) 腐竹是豆制品,但是由于特殊的制作过程,吸收了豆浆中的精华,浓缩了营养,其营养价值远远高于其他豆制品。经常食用,有利于提高人体机能,促进身体健康。 腐竹是我们常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分!可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
【做法步骤】: 1.水开放入木耳腐竹 2.起锅烧油放入葱姜蒜爆香 3.放入洋葱和青红椒,炒至断生 4.放入耗油,生抽,老抽 5.放入炒好水的腐竹木耳,翻炒均匀 6.放入盐和鸡精调味 7.放入淀粉水,大火翻炒均匀 小窍门: 1、泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。 2、炒制的过程加入蚝油和生抽均有咸味,所以最后盐的用量要少一些。 |
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