【原】梅干菜肉酱意面

梅干菜肉酱意面的用料

意面 两人量	猪五花肉 150克
梅干菜 70克	干辣椒 4个
冰糖 15克	蚝油 15克
味极鲜酱油 15克	老抽 7克
温水 适量	食用油 20克
盐 适量	鸡精 适量

梅干菜肉酱意面的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   梅干菜用温水泡发，洗净备用。   

步骤3   五花肉剁成肉糜，也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉，梅干菜吸油才好吃）。干辣椒洗净切小段。   

步骤4   热锅倒入20克油，油热后倒入猪五花肉糜，翻炒至变白，肥肉煸出油后盛出备用，锅底留底油。   

步骤5   将泡发好的梅干菜攥去水后倒入锅中，中火翻炒出香味。   

步骤6   加入炒好的肉糜，加味极鲜酱油、老抽、蚝油、冰糖、适量盐和鸡精、干辣椒段翻炒均匀。   

步骤7   再倒入适量温水（加水量刚没过食材表面即可）加盖小火炖煮30-40分钟，煮至汤汁变浓稠时转大火收汁，盛出备用。   

步骤8   锅中宽水煮至微开，下入意面。   

步骤9   按意面包装袋上给出的建议煮制时间煮熟后沥水捞出。   

步骤10   在意面上放炒好的梅干菜肉酱，均匀拌开。   

步骤11   装盘。   

步骤12   成品。   

梅干菜肉酱意面的烹饪技巧

强烈建议用五花肉，梅干菜吸油才好吃。 一直吃番茄肉酱意面的小伙伴不妨换换口味，尝尝梅干菜肉酱意面吧，保准你会爱上她！