【原】肉丸肠仔冬瓜汤

肉丸肠仔冬瓜汤的用料

冬瓜 800克	手工肉丸 6个
肠仔（鸡肉肠） 1根	干葱头 4个
盐 1勺	油 适量
鸡粉 少许	清水 6碗
胡椒粉 适量

肉丸肠仔冬瓜汤的做法

步骤1   食材：冬瓜、鸡肉肠、肉丸、干葱头。   

步骤2   用一个砂锅先煮水。   

步骤3   煮水的空档可以处理这些食材：冬瓜去皮洗净，切厚片再切条。   

步骤4   肠仔改斜刀，切片，肉丸切厚片，干葱头去须洗净、拍碎。   

步骤5   热锅加油，放下干葱头爆香。   

步骤6   倒下冬瓜翻炒片刻。   

步骤7   再加上肉丸片、鸡肉肠片不停翻炒至食材发软。   

步骤8   铲起加进汤锅内。   

步骤9   遮上锅盖，保持大火煮20分钟左右   

步骤10   开盖、调入盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。（喜欢葱花可以适当加一些）   

步骤11   盛起即可饮用   

肉丸肠仔冬瓜汤的烹饪技巧

冬瓜去皮切片容易熟，适合快速煮汤。喜欢加上瘦肉也可~~广东气候湿气重，每天必须要喝点汤水，有时候做饭时间不充裕可以适当做些简单的汤水也是蛮好的，给身体补充水分。