五块钱成本做一道“炒合菜”，营养健康又好吃，非常实用的家常菜

夏季炎热，不想吃大鱼大肉，不如来一盘家常素菜，简单营养又好吃，5块钱的成本就能做一大盘，下酒下饭都不错，喜欢的就一起来试试吧。

下面请看我们的操作：

1.提前泡好的木耳一小把，洗净后切成细丝。

2.准备5毛钱的小豆芽，洗净以后备用。

3.粉条一把，用温水提前泡开。

4.准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入几滴香醋，用筷子搅散，加入香醋既可以去腥，也能使炒出来的鸡蛋更加蓬松瑄软。

5.洗净的韭菜一小把，先去掉根部，再切成三厘米长的段，放入盘中。

6.小葱一根切成葱花，蒜子一粒拍一下，剁成蒜末，小米辣一个切成段，不喜欢吃辣的可以不放。

等所有食材备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，加入适量清水，倒入泡软的粉条煮一下，把粉条煮熟以后捞出，放入盆中。

8.加入少许熟油，再加入几滴老抽，用筷子搅拌均匀，这样既能增加粉条的底味，也能防止粉条粘连。

9.重新起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子推动，把鸡蛋煎熟，老嫩的程度，可以根据自己的口味，然后盛入盘中备用。

10.锅里再加入少许食用油，放入葱蒜和辣椒。

11.把料头炒出香味，放入木耳和豆芽，开大火快速翻炒，把食材炒至断生，这个过程大概要30秒左右。

12.炒至断生以后，从锅边烹入少许生抽酱油，继续翻炒均匀，倒入粉条和鸡蛋。

13.开大火翻炒均匀，加入食盐，鸡精，倒入韭菜段，继续翻炒30秒，最后淋入少许香油，翻匀即可关火起锅装盘。

14.好了，这道营养又美味的家常炒合菜就做好了。