五色拌菜心 的用料
白菜心
1棵(约150克)
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胡萝卜
30克
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紫甘蓝
40克
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黄瓜
30克
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香菜
20克
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荷兰豆
30克
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辣椒
20克
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精盐
5克
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鸡精
4克
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味精
3克
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麻油( 可用熟鸡油代替)
10毫升
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辣椒油
10毫升
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五色拌菜心 的做法
步骤1
将胡萝卜、白菜心、紫甘蓝、荷兰豆、香菜、辣椒、黄瓜各适量,分别洗净。
步骤2
将胡萝卜、黄瓜分别洗净,切成丝
步骤3
白菜叶洗净, 切成丝;香菜洗净,去根部,切成段;辣椒洗净,去根蒂、籽,切成丝。
步骤4
将白菜丝、辣椒丝、胡放入沸水中出沥水。
步骤5
将荷兰豆洗净,摘去老筋。
步骤6
紫甘蓝叶子掰开,洗净,切成细丝。
步骤7
将荷兰豆、紫甘蓝放入沸水中,焯水后,捞出沥水。
步骤8
将过程4和过程7沥水后的原料放入小盆中,加入适量的辣椒油、麻油、精盐、鸡精、味精调味。
步骤9
再用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时。
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