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今天来推荐我家日常常吃的3道菜，好吃下饭又营养，天天吃都不腻！关键是做法非常简单，千万别错过！ 一、【鸡腿肉炒青梗花菜】 制作配料：鸡腿2个 青梗花菜半朵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油半勺 盐半勺 料酒1勺 葱姜蒜适量 八角2个 制作方法： 先把鸡腿切成小块，用清水浸泡，清洗干净。鸡腿肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，捞出来沥干水分备用。热锅凉油，把葱姜蒜八角倒进去翻炒出香味，再把鸡腿倒进去翻炒翻炒；加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒上色；加入与鸡肉齐平的清水，大火烧开转中小火炖10分钟左右；鸡肉差不多炖熟了，再把青梗花菜加进去，翻炒均匀；青梗花菜提前剪成小朵，焯水几十秒；最后加入盐调味，大火翻炒均匀收汁。 二、【清炒土豆丝】 制作配料：土豆1个 胡萝卜1/3根 生抽1勺 米醋1勺 盐半勺 大蒜2个 小葱2颗 制作方法： 土豆去皮切丝，然后放在清水里洗掉表面的淀粉，捞出来沥干水分。胡萝卜也去皮后切丝、大蒜切片、小葱葱白葱叶分开切。锅中热油，把葱白、蒜片、胡萝卜丝加进去翻炒出香味，再把土豆丝也加进去翻炒均匀；怕粘锅底可以从锅边加点清水进去，加入1勺生抽；再加1勺米醋，醋一定不能少，能让土豆丝保持清脆的口感，再把盐也加进去，翻炒均匀。最后出锅之前加入葱叶，翻炒均匀即可出锅，千万不要翻炒过头了。 三、【蒸蛋羹】 制作配料：鸡蛋2个 温水150克 盐1小撮 香油适量 生抽适量 制作方法： 鸡蛋磕入碗中，加入盐搅散，再加入温水搅拌均匀，过滤一遍，密封隔水蒸大约8-10分钟左右，焖2-3分钟，出锅之后加点香油和酱油就可以。 |
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