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大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，一起学做美食吧。 天冷了，午餐吃一顿双人小火锅，蔬菜菌菇加肉片，有滋有味。 天冷了，吃肉吧，牛肉、羊肉或是鸡肉，还是猪肉？同事们谈起了猪杂，小编接话，我家孩子不吃猪杂猪内脏，何止是我家孩子，在当地，想买一串猪粉肠是没有的，大肠要整串的，从不切开售出，除非是卤大肠，但是，猪肺、猪肚、猪心也是整副出售，一般用于炖汤，那么，我就做一份猪杂火锅吧，虽然食材也不是很全，但也满足了老公的胃。
火锅，有白汤的、红汤的，清淡鲜美或是鲜香麻辣的，随个人喜好而定。某天，问孩子爸，汤里放盐了吗？他说你没放吗，你从不喜欢在汤里放盐，都已经出名了。小编惊呆了，但也确实是，我家的菜肴基本是以清淡为主，满足你的重口味，今日香辣鲜美的猪杂小火锅上桌啦。想吃火锅了，简单几步就上桌，香辣鲜美又暖身，管饱又不浪费。说做就做，购买了猪心、猪血、卤大肠、五花肉，最后买来的猪肝却给忘记上桌了，没关系，本身就是边煮边吃，食材不够再切一碟猪肝即可。以郫县豆瓣酱、八角、大葱、姜、香叶、桂皮，炒制猪肉、猪心，汤汁鲜美，味道香辣浓郁，配菜有金针菇、娃娃菜、豆芽，香菜和肉丸，两个人的午餐，就是这样一份火锅，有滋有味又暖身，也不用担心会浪费。
火锅简单，按自己口味而定即可，好多朋友说，两个人的火锅不好准备，大锅汤底，食材要多，看着舒服，吃着过瘾，我们家的七彩叮当电煮锅可满足双人要求了，它可以煮、炖、蒸、烹饪、火锅多功能为一体的电煮锅，看我们家双人小火锅，是不是很诱人呢？虽然说，猪杂不宜多吃，其他食材也一样的，适量为佳，接下来分享制作过程，感谢大家的支持。猪杂小火锅：五花肉150克、卤大肠150克、猪血200克、猪心半个；娃娃菜1棵、金针菇适量、香菇适量、黄豆芽适量、洋葱半个、八角2只、桂皮1小块、香叶适量、姜2片、郫县豆瓣酱2汤匙、精盐3小匙、李锦记红烧汁1汤匙、食用油适量。
第1步：先将部分的金针菇、娃娃菜、黄豆芽洗好，放到电煮锅底层，豆芽、娃娃菜、白菜、金针菇或其他蘑菇皆是火锅最佳选择，味道鲜美又有营养； 
第2步：准备好五花肉、猪血、猪心、卤大肠，猪血富含铁元素，且它也可以促进新陈代谢，天气干燥，食用适量猪血也有益于身体健康； 
第3步：准备好洋葱、香菇、姜、八角、香叶、桂皮，或者花椒、干椒，麻辣或香辣程度可随个人喜好而定，郫县豆瓣酱用量也一样；本人不太能吃辣，一大勺也差不多了； 
第4步：锅中加入食用油，加入洋葱与其他香料炸制出香味，过程需小火，再加入五花肉、猪心翻炒，如果大肠是新鲜的，也入锅炒制，炒制变色后，加入开水炖煮； 
第5步：炒制过后，适合加入开水或是大骨汤，大火烧5分钟，加入精盐、红烧汁调味，胡椒或是其他香料可随个人喜好而定，水量可多一些，边煮边吃，此汤即是火锅底汤了，然后，再加入到电煮锅中，边煮边吃。 
生活忙忙碌碌，没有时间到店约火锅，就在家做起来吧，一个人或是两个人，三个人都可以，食材不要太多，少量准备，吃完再加，红汤或是白汤，吃着暖和，管饱又过瘾，满足胃口又不失营养，赶紧动手吧。 用普通食材制作味美佳肴，平淡生活也会变得有滋有味，喜欢就动手做起来，记录属于自己的幸福食刻。以上图文是余甘果蜜原创作品，原创归本人所有，未经许可严禁搬运、转发。快乐下厨，幸福你我他，感谢关注与支持余甘果蜜的厨房。
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