杏仁小饼的用料
低筋面粉
100g
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绵白糖
40g
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鸡蛋液
20g
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黄油
65g
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杏仁片
少许
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盐
1g
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奶粉
1小勺约5g
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杏仁小饼的做法
步骤1
材料。
步骤2
把称好量的黄油放大碗或奶锅坐热水化开。
步骤3
化开黄油加入绵白糖静放2分钟,一会儿黄油又开始冻上,接下来用打蛋器打到发白。分3次加入蛋液拌匀。
步骤4
拌盐均匀,再拌入低粉及奶粉,拌时有点阻力,拌匀时呈粗糙感即可。
步骤5
夏天方法:拿个杯子把裱花代套进去再反到外面,装入面团这样装面团方便挤出。冬天:拌匀后稍等10分钟,用手把面团挫长条,切小粒也可。
步骤6
把面团全部挤出一个个小圆球。
步骤7
取一片杏仁放小圆球上轻轻往下压,小圆饼成形了。
步骤8
烤箱预热上下火165度,中层烤上12分钟即可。如果做的大及厚一些,那时间上也加上1~2分钟。
步骤9
出炉了,满屋飘香。这里中面红的是加了蔓越莓,很好吃哦。
步骤10
小朋友的下午点心,一会儿就吃完了。
杏仁小饼的烹饪技巧
奶粉我放的是无糖的,没有也可以不放,杏仁也可以用其他果仁替代,没有也一样好吃。
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