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原料:
青虾20个、葱姜丝5克、薄荷叶1个
调料:
【自制虾汁】150克
苹果醋500克、白米醋800克、蜂蜜400克、白糖800克、盐5克、葱50克、姜50克、红干1克、香菜15克;放在一起熬开即可。
玉米淀粉300克、大豆油40克、水260克
制作:
1将虾去头去皮去虾线,背部开刀拍平沥干备用。将玉米淀粉加水和油搅拌均匀,放入备用的虾;
2油温六成热,逐个下入挂好糊的虾,炸至金黄酥脆捞出,锅洗净放入虾汁,熬制粘稠以后下入炸好的虾翻炒均匀即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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