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别再说你不会烙饼,学会这个做法,不起早不耽误睡觉,松软好消化

2021-11-01  攒破烂儿的

葱花发面饼

基本食材面粉,酵母,白糖,小葱,火腿肠,鸡蛋,盐,胡椒粉

制作步骤

1.准备300克面粉放入大碗里,加入三克酵母一勺白糖促进发酵,搅拌一下,再分次加入220克35度左右的温水搅拌成面糊,尽量多搅拌一会把面糊搅拌至均匀,且没有面粉颗粒盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一个晚上,醒发至两倍大

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2.准备一把小葱,切成葱花,1个火腿肠切成小丁,放入大碗里,打入三个鸡蛋加入三克盐,适量胡椒粉,用筷子充分的搅拌均匀,第二天起来把面糊取出来,自然醒发10分钟,面糊像这样就发酵好了。先搅拌一下,排空气,再把蛋液加进来,搅拌均匀搅拌成粘稠的面糊,然后盖上盖松弛五分钟

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3.平底锅中刷油,先不要开火,面糊倒进来,摊平后再开火,在表面撒些熟的黑 白芝麻增香点缀 ,盖上盖子, 全程开小火烙,防止表面烙糊,里面不熟的现象发生  底部烙至金黄定型了,在表面喷点食用 翻面。 翻过来,这面基本已经熟了,再盖上盖儿,另一面同样烙至金黄。 中间多翻一下面。用铲子按压能够快速回弹即可出锅

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