【原】家乐～香卤鸭二宝

香卤鸭二宝的用料

鸭掌 6个	家乐潮汕卤水汁 1包
鸭中翅 8个	姜 1块
桂皮 1～2根	干辣椒 1～2个
茴香 2个	老抽 1勺
白砂糖 5克	料酒 1勺
蒜瓣 3个	生抽 1勺
盐 5克

香卤鸭二宝的做法

步骤1   鸭二宝是鸭掌与鸭中翅，你也可以选择鸡爪，鸡翅，再来一包家乐潮汕卤水汁及姜蒜辣椒等   

步骤2   将鸭掌鸭中翅清水洗净，鸭掌上的指甲剪去。   

步骤3   冷水下锅，加入鸭掌鸭翅，姜片，倒入1勺料酒可以去腥，将水煮沸。   

步骤4   取另一个锅调卤汁，倒入4碗水，加入桂皮，茴香，蒜瓣及辣椒，再倒入家乐潮汕卤水汁一包及1勺老抽和1勺生抽，5克盐及5克白砂糖，一起煮沸。   

步骤5   煮过的鸭掌取出来再次清洗，这时看到鸭毛就很好取掉了。   

步骤6   清洗干净后，约入卤汁里煮上约30分钟左右。   

步骤7   有点破皮状就是可以了，关火浸到水冷就可以取出来了。   

步骤8   捞出来了   

步骤9   成品   

步骤10   一起啃吧！   

香卤鸭二宝的烹饪技巧

卤的时候煮沸就转中小火就可，大火容易把鸭翅皮煮破。