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大家好，我是小秋，现在天气越来越冷了，又到做粘豆包的时候了，今天我用紫薯和南瓜做营养又好吃的粘豆包。   做这个粘豆包不用发面，想吃就做，特别省事。 先把紫薯洗净去皮，切成片，这个薄点厚点都行，薄点熟得就快一些，厚了就多蒸一会，切好后装在盘子里。  南瓜也洗净后去皮去瓤，在切成薄片，我们这里都管南瓜叫窝瓜，这种窝瓜特别面，做熟后吃着就和鸡蛋黄似的，特别香。 南瓜和紫薯全部切好后上锅蒸熟，一直开大火蒸的话，15分钟左右就差不多熟了。  趁着蒸紫薯和南瓜的时间洗点葡萄干和红枣，红枣洗净后控干水，然后切成小块留着一会用。  这个时候紫薯和南瓜也熟了，倒在大碗里捣成泥，尽量捣得细腻一点，这样做好后吃起来口感就特别好。  用手试探着摸一下，感觉不烫手时把葡萄干和红枣碎分成两份，一半倒在紫薯泥里，另一半倒在南瓜泥里，也可以在紫薯泥里加一把玉米粒，好看又好吃，南瓜泥里面我又加了一点猕猴桃干。  如果你要是喜欢吃甜的也可以在里面加点糖，我加的是0脂糖，0脂糖吃着甜，但是还不像白糖那样容易发胖，血糖高而且还喜欢吃甜口的人可以少加点这种0脂糖。  然后再分别加里点糯米粉，这个糯米粉不用太多，少量多次地加，根据你紫薯和南瓜的含水量添加，只要能攥成团就行，揉匀后醒10分钟。   醒好的面揪一小块先团圆，做这个粘豆包就不用放馅，直接用手按出面窝窝，做成窝窝头的形状就可以了，这样做熟得比较快。  全部做好后在豆包生坯的表面粘上一层糯米粉，粘糯米粉是为了让豆包表面光滑不开裂，然后摆在蒸锅里就可以开蒸了，水开后计时蒸15分钟。 看看我用紫薯和南瓜做的粘豆包还不错吧，软糯筋道，香甜好吃，如果不喜欢吃果干的话可以放一些豆子花生之类的，这样就可以用来当减脂餐了，做法也特别简单，喜欢的话赶紧试试吧。 |
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