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桂林米粉起源于秦始皇开挖灵渠的时候，至少已经有已经有2000多年的历史，为了解决北方将士的吃饭问题，在长江领域的先民借鉴了西北黄土高原制作面食的方法和制作工艺，南北融合，形成口味独特的桂林米粉。   桂林的米粉店遍布桂林的大街小巷，一排排的米粉店，空气中似乎都飘满了米粉香味，让人挪不动、迈不开步，一家家的小店乡土米粉的味道让人大呼太爽了。桂林山水甲天下,桂林的米粉也是口味独特直叫人流口水，来到桂林的游客朋友必须要尝试桂林米粉。  桂林当地居民早餐的第一选择就是米粉了，桂林米粉也是他们最喜欢的美食之一，好像什么事没有一碗米粉解决不了的。桂林米粉的种类也比较繁多，有生菜、卤菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉等等。今天给大家介绍一家位于桂林的老江东米粉总店，主打的就是卤菜粉，据当地网友说这个米粉店在桂林当地是相当的有名气，说是桂林第一米粉店，百年传承，距今已经有33的历史，非常的老资格，天天都有人来排队吃，简直人满为患。    虽然他家是做了很多年很老牌，但是他们家的米粉价格还是非常实惠的，一碗普通的米粉只要4块钱，卤菜粉4.5元一碗，一碗招牌卤菜粉家鸡蛋香肠满满一大盘也只要16元，另外，他家祖传的卤水也是可以卖的，1斤20元。   2两的卤菜粉，满满的一大碗，米粉煮的也是软硬适中，吃起来很顺滑。香肠吃起来也是微微发甜，满满的幸福感。他们家卤肉主要是卤牛肉和卤猪肉组成的，还有锅烧肉。锅烧吃来很香很糯，锅烧表面的皮又炸得很脆，而且还能吃出来一股猪油渣的味道，所以吃起特别香。   在他家吃米粉所有的配菜都是自己最后放的，基本上全程都是自助式的。桂林米粉基本都是干拌的，最后还可以放点骨头汤。米粉的底部放了很多调料，所以在吃前要把它搅拌均匀。另外放米粉的盆里还可加一些汤，但是顾客一般喜欢吃干拌的米粉，加汤的比较少。  让我们来看看网友的评价，网友A“我82年结婚的时旅行到桂林，吃了桂林米粉，38年过去了还记忆深刻。我准备2022年结婚40周年的时候再故地重游，再吃忘记不了的桂林米粉”。网友B“人确实挺多的，好多人排队，有的还在门口端着碗站着吃，有的看起来应该是游客，对于不爱吃粉的人来说这家店的味道还挺好，不过自助的放酸豇豆剁辣椒葱等，桌子上被弄得到处都是，感觉很浪费”…… 老江东米粉总店果真不愧为桂林第一米粉店，招牌卤菜粉，重点在一个卤上，他们家卤菜的味道真的挺不错，卤菜吃起来不柴不咸，值得推荐，不过去之前要做好排队等候以及没有位置坐只能站着吃的准备，另外，建议自助打佐料的时候小心点别撒得到处都是，坚持文明就餐。 |
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