|
文/蓝月光 晚上，下班天已薄暮了。 街道上灯光点点，车流如河，萧瑟的斑斓的秋叶已经成了一道剪影，只是秋的气息和凉意在这夜色中流动。 深秋夜行人，这寥落的夜色，总是能勾动人的柔情和淡淡的伤感的。 走过街道，走到公园旁，走到一家小羊肉汤馆。 白天安静的不起眼的小店，现在却这么热闹。 人三三两两来了，一碗汤，十五的、二十、三十，羊肉、羊杂。食客来了，一碗汤，两个饼，吃得有滋有味。人多了，再来个炒羊血、炒青菜、蒜汁羊肉，花钱不多，吃得又舒服。 小饭馆不大，亲切随和。是一种家常的氛围。 我要一碗汤，一个饼，吃得热热乎乎的。 周边有男男女不断涌来，大吃大嚼，有说有笑。 羊肉汤，滋味应在一个汤。 蒲地羊肉汤，大锅，大骨熬煮。一锅汤，往往一年四季，只添水加肉不换汤。所以，汤浓而味美。汤上来了，根据食客口味，可以加盐，可以加辣子。一切随便。 我喜欢这种清汤。还有一种羊肉汤，采取的是开封的秘方，里面加入了一种自制的调料，只感觉有胡椒、孜然。汤都成苦的了，完全没有了羊汤的味道。喝过汤，碗底一层厚厚的底料。 这种汤完全失去汤的本味，我是不敢恭维的。 羊肉汤各地都有，似乎都很受欢迎，而且大抵相差不多。在山东聊城喝的羊肉汤，加入了粉碎的羊骨，汤极白极浓，如若牛奶。特别味美。让人食之不忘。以致几年过去了，我们还怀念着，说啥时候再去喝一碗啊。 因为一碗汤，想念一座城。 在蒲地大街小巷，有很多羊肉汤馆。有的大，有的小，多不讲究，随随便便，做起来也没有什么复杂，只是一锅老汤。为什么它那么受人欢迎呢。想来就是因为它的朴实方便。 一碗羊肉汤，带着市井的气息，带着家常的味道。端上一碗汤，美好的生活就在这汤里面闪烁。 亲爱的朋友，您已经读到这里了，请您点一个“在看”，好吗？ |
|
|
