食材
辅料
做法1、豆腐切丁,香菇切丝。 2、清汤入锅内煮沸,倒入小鸡丁块、香菇丝煮熟,加入豆腐丁、盐、酱油稍煮、以水淀粉勾芡煮成稠状。 3、锅中淋入鸡蛋清,熄火,加盖闷至蛋熟即可。 食材
辅料
做法1、将豆腐切成小碎块,豌豆苗洗净,瘦肉切成末。 2、芝麻酱用水调开,加酱油、花椒油、红油、味精、糖、盐、香油拌匀成调味汁。 3、锅内加水煮沸,放入豆腐块和猪肉末,用大火煮5分钟左右。待豆腐块浮上汤面时倒入碗中,加入豌豆苗,兑入调味汁即可。 食材
辅料
做法1、将紫苋菜洗净切段,用开水焯一下捞出沥干备用;猪肉切细丝,加水淀粉和适量盐拌一下。 2、鸡蛋打入碗中,加盐搅匀,用煎锅摊成薄饼,切成细丝;粉丝用温水泡软;蒜拍成末备用。 3、炒锅上火,倒入食用油,等油八成热时,下入猪肉丝,待肉丝变色快熟时,下入蒜末,倒入肉汤、粉丝,汤开后下入蛋皮丝,再开时倒入炒过的紫苋菜段,再开锅时马上端下火,加醋、胡椒粉调好味即可。 |
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