海米拌豌豆苗 主料 豌豆苗300g、海米10g 辅料 味极鲜特级酱油1汤匙、醋1茶匙 白糖适量、盐适量 做法步骤 1. 海米洗净后用温水泡发并煮熟备用。 2. 豌豆苗洗净后用盐水焯熟后过凉水并晾干,加入海米拌匀。 3. 在豌豆苗中加入海天味极鲜特级酱油、醋和白糖。 4. 拌匀后即可装盘。 烧椒皮蛋主料 皮蛋、青椒 辅料 葱花、老干妈辣椒酱 生抽、料酒 鸡粉 做法步骤 1. 阿根廷点球大战赢球后,心情特别好,给自己做做小菜吧~家里现有食材,恰好能做个烧椒皮蛋。 2. 该切切,该摆摆,这一点儿也不难…青椒我切成菱形,只是因为我觉得那样好看,哈哈 3. 锅内入薄油,等锅热后,该中小火,放入青椒煸烧… 4. 待青椒皮面有些褶皱,放入葱花同时煸炒,就可以倒入料酒生抽鸡粉,如果喜欢辣口的就可以放一些老干妈辣椒酱,使其口味更丰富…最后出锅前再烹入一些米醋,翻炒后即可出锅… 5. 烧制好青椒后,将它们盛入已经摆好皮蛋块的盘子里,并把菜汁浇在皮蛋上,就大功告成 包心菜卷主料 包菜叶6片、五花肉糜300克 胡萝卜碎20克、胡萝卜片6片 磨菇3只、姜末20克 辅料 盐、鸡粉、油醋汁、香油、黑胡椒碎、葱适量 做法步骤 1. 将胡萝卜碎,姜末,葱末盐,鸡粉,黑胡椒碎,香油与五花肉糜一起搅拌均匀待用 2. 包菜叶下入沸水氽烫,变软,捞出沥干待用 3. 捞出后去掉包菜的颈部将腌制好的肉馅包入包菜中 4. 逐一制成包菜卷 5. 将包菜卷放入烤盘中,淋上少量的油放入烤箱里,上下火180度烤15分钟 6. 烤熟后取出,装盘配以炒熟看胡萝卜片磨菇片豌豆,淋上油醋汁即可~ 蒜味芦笋主料 芦笋、蒜末 高汤(水) 辅料 盐、水淀粉 糖 做法步骤 1. 芦笋洗净,摘去老的部分,锅里热水,一勺盐,一勺油,烧开后煮两三分钟捞起 2. 锅里热少许油,再入锅煸炒盛出,另起锅蒜末,高汤,少许糖,盐,水淀粉勾芡淋上,完成。 豆豉炒南瓜主料 南瓜350克、豆豉20克 辅料 葱段适量、姜片适量 香菜适量、水淀粉适量 鸡精适量、盐适量 油适量 做法步骤 1. 南瓜洗净,去皮去籽,切块或切条; 2. 入沸水煮至七成熟,捞出沥干水分; 3. 香菜洗净,去叶取茎;葱段、姜片、豆豉; 4. 锅入油烧热,下姜片、豆豉炒香; 5. 倒入南瓜、葱段 6. 加盐、鸡精调味,下入香菜,用水淀粉勾芡,炒匀,再淋点香油即可。 青椒鸡肉丝主料 青椒2个、鸡胸肉1副 胡萝卜20g 辅料 油适量、干辣椒适量 淀粉适量、香油适量 料酒适量、盐适量 生抽适量、糖适量 鸡精适量 做法步骤 1. 青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用; 2. 鸡胸肉洗净后,切丝,用适量淀粉,香油,料酒,盐抓匀后,腌制片刻; 3. 胡萝卜洗净后,切丝; 4. 炒锅烧热,倒入适量植物油;用干辣椒炝锅; 5. 放入鸡肉丝,翻炒至肉丝颜色变白; 6. 调入适量生抽,翻炒均匀; 7. 放入胡萝卜丝; 8. 放入青椒丝,继续翻炒; 9. 调入适量白糖; 10. 食材炒熟时,调入适量盐、鸡精; 11. 翻炒均匀后,起锅 |
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