 苦瓜竹笋凉拌 材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。 做法： 1、将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内汆烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。 2、将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤成荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。  凉拌芹菜花生米 材料：芹菜，花生米，大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，酱油 做 法： 1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。 2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋腌拌一时。 3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好  香菜酱拌牛肉 做法： 1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水，大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮30分钟。 2、煮熟的牛肉切薄片，香菜切成碎末，蒜瓣拍碎。 3、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。 4、浇上热油激发香味即可。 
蚝油蘑菇 材料：杏鲍菇（一般蘑菇皆可）；红椒；姜葱；蚝油；老抽；盐；白糖；麻油； 做法： 1、杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。 2、热锅放少许油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。 3、倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅 |
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