你不曾听说过的生蚝种类有几种，带你详细了解

夏天的炎热天气是吃生蚝的最佳季节，由于天气的颜色让人什么都吃不下，在炎热的季节配上一瓶冰凉的酒和肥美多汁的蚝肉，看着就会让人口水直溢，生蚝有多少种都有哪些特征呢?下面来跟大家聊聊人见人爱的生蚝：

生蚝的品种很多，以下为常见几种：

1、法国贝隆生蚝

全球生蚝分为铜蚝和石蚝，贝隆生蚝为铜蚝，属于欧洲扁蚝，只有原产法国贝隆河的欧洲扁蚝才可称之为贝隆蚝，属于重口味级别，如果你是吃生蚝的新手，不建议你从贝隆开始。

2、法国吉拉多生蚝：

属于法国岩蚝，吉拉多生蚝产自布列塔尼地区的贝隆河附近，并获得法国“AOC”的产地认证;吉拉多(Gillardeau)是法国生蚝的一个品牌，每一个吉拉多正品生蚝在蚝壳上都有一个G字印章，Gillardeau代表的是一个超百年的生蚝养殖家族，更是极少数以养殖者名称命名的顶级生蚝。吉拉多每一颗生蚝都是经过59道反复养殖方法的纯净海洋洗礼，历经四年才能上市。

3、熊本生蚝，原产自日本南部，后移殖美国加利福尼亚，在美国加州发扬光大，熊本生蚝清爽、鲜甜、细嫩;

4、太平洋生蚝，太平洋生蚝在美国西海岸十分流行。其口感饱满、鲜亮，海味不重，有绿色植物的风味，常见的品种有月光石蚝、蓝点生蚝等。

5、大西洋生蚝

大西洋生蚝又称为法国黑砖生蚝，原生于北美，从加拿大到墨西哥湾、加勒比、巴西沿岸和阿根廷地区的海域中。由于生蚝的起源不同，口味也有变化。温暖的水域提高丰富的食物，寒冷的水域降低新陈代谢，让生蚝肉质更美味。黑砖生蚝比其他的蚝壳更大肉质叶更丰满，在一生的壮丽旅程中吸收太阳和大海的精华，造就了黑砖的独特味道。

6、奥林匹亚生蚝，少数从太平洋西北部原生的生蚝种类，个头较小，数量稀少，是较难取得的生蚝，风味比熊本生蚝更浓郁。

7、法国白珍珠生蚝

白珍珠生蚝(White Pearl )白珍珠生蚝出产于法国诺曼底登陆的海湾，是法国生蚝中的上品，因肉质洁白、口感细腻而得名。那里水流舒缓，从大西洋涌来的潮水带来了深海丰富的营养物质，让这里的白珍珠生蚝吸收了充足的营养，入口有浓郁的海水咸鲜味，蚝身爽滑弹牙，回味鲜甜，富含矿物质。

生蚝作为海洋中最柔嫩多汁的美味，生蚝的美味都是取决于他们生长的水域，海水决定了生蚝的风味，盐度不同、温度不同'甚至微生物与矿物质含量的不同都能影响生蚝的品质与风味。在这么多的生蚝里面哪个是你的最爱呢?