比乐事哪里都不差的「炸薯片」

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  一颗糖572196 

薯片来啦。。。家有爱吃薯片的娃娃，每次去超市都闹着要，一筒真的没多少，分分钟娃儿就解决掉了，直呼不过瘾没吃够！价钱不便宜先不说，那些个添加剂着实不敢让她多吃。于是乎，便经常动手自己在家给她做，三个小土豆，满满一大碗。。。吃吧

用料  

土豆	3个
盐	1勺
食用油	适量
烧烤撒料	适量
清水	适量

比乐事哪里都不差的「炸薯片」的做法  

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土豆去皮洗净。

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考验刀功的时刻来啦，切一毫米左右的薄片，尽量切的厚薄均匀，这样炸的时候不会薄的地方糊了，而厚的地方还不脆。有刨片器的可以用刨片器擦成薄片。

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用水多清洗几遍，洗掉淀粉。

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锅中加水，加入盐。

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大火烧开。

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放入土豆片焯水40-60秒，土豆片变得透明。

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捞出过凉水。

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沥一下水分。

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用厨房纸吸干水份。

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锅中加多一些的油，大火烧至六成热，转中火。

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一片片下入土豆片，土豆片能迅速浮起来就证明油温达到了哈，保持中火慢炸！

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炸至微黄上色，搅动一下，土豆片相互碰撞发出清脆的响声就可以啦。

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捞出。

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放入盆中控油。

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撒上烧烤撒料，两手反复颠盆，让薯片都能均匀的粘上料！

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真的，老么脆了，嘎嘎好吃

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小贴士

1.土豆片一定尽量切的薄厚均匀。
2.油温六成热下锅炸，可以先扔一片下去试试，能快速浮起就证明油温达到了哦！
3.根据自己口味决定最后的撒料哈！