冬天红薯咋保存？教你一个小妙招，不干瘪，不发芽，越放越甜

相信大家对于红薯都不陌生，有些地方又称为地瓜。在困难时期，红薯由于它的产量和利用率比较高，帮助了很多人度过饥荒。

现如今，咱们生活水平高了，人们仍然对它情有独钟。蒸着吃，烤着吃，煮粥，做面食等等，做法简直太多了。

最近恰好是红薯大量上市的季节，价钱合适还比较新鲜，很多人都会买多一些红薯放在家，方便吃。但是保存不当就会腐坏，干瘪，口感也会变差。

今天大磊就教你一招，在家保存红薯，不干瘪、不发芽，存放两个月都没问题，还能越放越甜。下面看看我是怎么做的吧。

【挑选红薯】

红薯最好买表面带有泥土的，这样的大部分都比较新鲜。其次就是摸起来硬硬的，软的一般都是卖家放了很久，不新鲜了。

仔细挑选，不要买带虫眼或者破皮的。

【保存红薯】

1， 买回家的红薯有土，但是请千万不要用水清洗。表面的土对红薯有保护作用，红薯皮沾上水之后容易腐烂。

我们先把新鲜的红薯放在阳台或者通风处晾晒几个小时，表面水分蒸发就可以了。

2， 准备一个干净的纸箱子，地下铺上一层厨房吸水纸，也可以用普通的纸巾，或者报纸。铺好之后就可以往箱子里放红薯了。

3， 放好一层红薯之后，再放一层纸，再放一层红薯。直到箱子装满，最上面再铺上一层纸，不能把红薯裸露在外面。

最后合上纸箱，不需要完全密封，放到阴凉通风处存放即可，随吃随取，特别方便。

这样保存的红薯，水分不会蒸发，即使放了2个月，吃起来还是香甜的。

小贴士：

1， 一定记得在红薯之间放上一层纸。纸箱、红薯中垫的纸，都具有吸水性，可以吸附空气中的水分，便于红薯保存。

2， 买回来的红薯一定不要先清洗，纸箱存放的时候也要注意别遇到水。