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红烧小黄鱼 备料：小黄鱼500克、葱3段、姜3片、蒜5辦、白糖半勺、醋1勺、白酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、番茄酱1勺、甜面酱1勺、水适量、面粉2勺。 做法：把小黄鱼洗净剪掉头和内脏洗净控水，裹上一层干面粉备用。锅中烧油，油热后倒入黄鱼中火炸制表面金黄，捞出控油备用。葱洗净切成碎、姜蒜洗净切成碎备用。 锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，加入黄花鱼，白糖、醋、甜面酱、番茄酱和生抽翻炒均匀，再加入老抽、白酒和清水大火煮开，收浓汤汁，加入盐翻炒均匀后。关火出锅装盘即可食用。  香辣鸡胗 备料：鸡胗400克、香菜5根、干辣椒3个、蒜3辦、油适量、盐1勺、八角1个、桂皮1块、橘皮1块、香叶3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖3块、生姜1块、花椒1勺。 做法：把鸡胗洗净放入锅中，加入清水大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。锅中烧水，放入生姜、辣椒、橘皮、冰糖、八角、桂皮、香叶大火煮开，转中火煮10分钟，捞出香料不要。 倒入鸡胗，加入生抽、老抽、盐转小火焖煮15分钟，关火浸泡2个小时装入盘中即可食用。  香辣猪蹄 备料：猪蹄1个、蒜5辦、干辣椒8个、葱2根、姜3片、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐1勺、糖2勺。 做法：把猪蹄清洗干净切成块，放入盆中加入清水浸泡30分钟，捞出控水放入锅中，加入清水大火煮开，转中火煮3分钟，捞出冲洗干净控水备用。葱洗净切成段、姜切丝、蒜洗净切成碎备用。  锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入猪蹄翻炒3分钟。放入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，再加入盐炒匀。 加入清水大火煮开，转中小火焖煮1个小时，开盖收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。  香辣带鱼 备料：带鱼2条、青椒2个、小米椒5个、生姜3片、蒜5辦、生抽2勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精半勺、花椒2勺。 做法：把带鱼洗净切成块，青椒和小米椒洗净切成片、姜切片、蒜去皮洗净备用。把带鱼放入盆中，加入姜片、盐搅拌均匀，腌制30分钟备用。 锅中烧油，油热后倒入带鱼煎至表面金黄，盛出备用。。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]锅中烧油油热后倒入姜蒜，干花椒翻炒出香味，倒入煎好的带鱼，放入生抽、料酒盖上锅盖焖2分钟。开盖加入青椒、小米椒翻炒断生，加入鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。  香辣鸡翅 备料：鸡翅500克、葱1根、姜2片、料酒1勺、腌料1勺、生抽2勺、盐半勺、玉米淀粉2勺、辣椒粉半勺、孜然粉1勺、芝麻2勺。 做法：把鸡翅洗净切上花刀放在盆中，。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]加入葱姜、料酒、生抽和盐搅拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟，再加入玉米淀粉抓拌均匀。 锅中烧油，油热后倒入腌制好的鸡翅中火炸制表面金黄，捞出控油备用。炒锅烧热，倒入鸡翅，加入辣椒粉、孜然粉和白芝麻翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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