酸汤虾丸 食材&配料: 虾仁、鸡脯肉、霸王花、酸汤酱、鸡汁、味精 做法: - 霸王花一开为二,烫一下后摆入盘中垫底
- 虾仁、鸡脯肉剁碎,加入调料拌匀小火浸煮成丸子捞出备用
- 原汤下入酸汤酱、鸡汁、味精调制成酸汤,下入丸子烧开装入盘中用枸杞点缀即可
时蔬爆鸡球 食材&配料: 去骨鸡腿、草莓、猕猴桃、青瓜、火龙果、柠檬汁、盐、白糖、白醋、淀粉 做法: - 鸡腿肉切成球放入调料腌制入味,上浆后滑油备用
- 水果切成粒过油备用
- 蒜炝香后加入柠檬汁、白醋、白糖、盐和鸡腿肉、水果粒翻炒均匀,装入火龙果装饰的盘中即可
椒盐海鲜菇 食材&配料: 海鲜菇、西芹、红椒、盐、椒盐、淀粉 做法: - 把海鲜菇切成段,用盐腌制一下,拍上粉
- 油温6成热放入拍粉后的海鲜菇炸至硬身,油温升高后放入复炸至酥脆捞出控油,西芹、红椒过油备用
- 小葱花炝锅,下入海鲜菇和西芹、红椒,撒入椒盐翻炒均匀即可出锅
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