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莲藕肉饼莲藕肉饼的做法步骤step 1 备好食材：准备七分瘦3分肥的去皮猪肉，洗净后，剁成肉馅； 步骤step 2 肉馅里磕入鸡蛋，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉； 步骤step 3 用筷子往同一个方向划圈搅拌，直至肉馅出现黏性； 步骤step 4 莲藕削皮洗干净，剁碎；老姜、小葱洗净后，分别切碎； 步骤step 5 将莲藕、老姜、小葱放进肉馅里；继续用筷子往同一个方向划圈搅拌，让肉馅充分融合； 步骤step 6 不粘锅倒入植物油烧热；虎口挤出藕泥丸子，放入锅里，再用铲子按扁，中小火煎黄； 步骤step 7 翻面继续煎，倒入小半碗水，再倒入生抽、老抽； 步骤step 8 盖上盖子，加盖焖熟；最后收汁即可； 步骤step 9 【莲藕肉饼】做好了，食用时可以撒些葱花点缀。 莲藕肉饼的成品图莲藕肉饼的烹饪技巧 |
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