百变的棉花糖每年都会给大家惊喜,今年就是这个奶酥蛋卷了,可以做成多种口味,每种都很好吃。 关于蛋卷我试过2个牌子(益树李,琪兴源)个人觉得味道一样,都是选择咸蛋黄味,这个味道最好吃。 配方大概可以做30多个左右,没办法说出具体数,主要看你包的薄厚。不建议包太厚。 By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】 用料
做法步骤1、一定要用“不粘锅”,锅中放入黄油,盐,水饴加热至融化。 2、放入棉花糖翻炒。 3、棉花糖化到这种程度就可以加奶粉了,因为我用的是电陶炉所以奶粉放进去后我就关火了,用余温就可以了。如果不是电陶炉后面开最小火。 4、刚搅拌均匀的时候非常稀,这个时候戴手套操作也粘,不要着急,放一小会再操作(也不能放太久了哈)不粘手套就行。 5、这次我准备做4种口味:冻干草莓碎,黑芝麻,奶粉,海苔肉松。 6、取一块包上蛋卷 7、包好的样子 8、然后在肉松里滚一圈就可以了,其他口味操作也是一样的。 9、这就做好了,是不是很简单。 10、切开看看 11、成品图 12、成品图 13、成品图 14、成品图 15、成品图 16、成品图 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! |
|