客家阉鸡神技，你还记得么？

随着科技越来越进步

许多行业都逐渐用机械取代人手

而更让人伤感的是

许多传统行业也因此而消失

例如以前在农村经常看到的“阉鸡”师傅

据说阉鸡师傅一天能挣几百元

因为阉割过的鸡肉质比公鸡的肉质更嫩

而且阉鸡比公鸡吃得少长得快

还能省下不少饲料钱

正因阉鸡能一举两得....

所以阉鸡师傅就因运而生了

小刀、小剪、小钳、镊子

这些简单的工具就是阉鸡师傅的赚钱工具

把公鸡的鸡毛一拨，

在鸡的右腰切开一厘米的口子。

切开以后用镊子两头带钩的铁弓，

把切口架成一个口子方便等下的阉割。

接着用麻线或铁丝，

伸进去把鸡的两个生殖腺磨断，

也就是鸡的睾丸，广东人通常叫鸡子。

然后把鸡子勺出来就行了。

之后再重复一次上面的步骤

将另外一颗鸡子取出来

从此世上又多了一只太监鸡

阉完鸡之后就掰开鸡的嘴巴

灌上几滴独门配制的消炎水

就连伤口不需要缝

因为鸡本身有伤口愈合快的功能

整套的阉割动作

“快、准、狠”一气呵成。

有丰富经验、手法好的师傅

鸡的伤口连血都不会出。

一般来说阉一只鸡

大概只收几块钱的“手术费”

一天下来只能赚个几十块上百

但其实除了收“手术费”

那些切下来的鸡子，也是归阉鸡师傅所有

市场上鸡子已经卖到100元/斤

手脚麻利一点的阉鸡师傅

一天下来赚个几百元是没问题的

同大多数濒危的老行当一样

阉鸡技艺没有专门的培训

全是靠师承传授

不过现在基本上没有年轻人会学

阉鸡师傅这个行业或许将逐渐消失