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提起主食，你会想到什么？米饭？面条？馒头？ 其实，除了这些，还有很多可以用来充当主食的食物，而且这些食物热量低、饱腹感强、营养丰富，特别适合作为减肥时期的选择。更重要的是，还很好吃。 今天就跟大家分享10 种好吃、营养丰富，还不容易长胖的主食。 一、玉米玉米是一种亲民的主食。无论冬天夏天，都有人恨不得顿顿啃玉米当饭吃。  食用建议：煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不错的代替米饭的选择。可以偶尔用玉米当主食，但不要长期只吃玉米。 二、红薯 / 紫薯和白米饭、面条相比，薯类的膳食纤维要丰富得多，体积大、饱腹感强。而且价格便宜，味道香甜，人人喜欢。  食用建议：简单蒸熟、煮熟最好；烤的话，含糖量容易升高；和牛奶搭配制作纯天然甜品，也非常不错。吃多少合适呢？如果是减肥的话，一餐吃一个拳头的大小差不多，一天吃一次就够啦。 三、山药/芋头大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。其实，它们的碳水化合物含量也挺高的，完全可以用来替代主食。而且，山药和芋头的饱腹感很强，吃一点就饱了，热量也不会很高。  食用建议： 1、如果山药、芋头入菜，那同时吃的其它主食量，要刻意减少点。 2、脆山药适合炒菜，面山药更适合蒸着吃，或者煮汤煮粥。 四、豌豆是的，你没有看错。豌豆这样的蔬菜，也是适合当做主食吃的。豌豆的 B 族维生素和膳食纤维含量都非常高，适合作为主食的补充。  食用建议：推荐搭配胡萝卜、玉米，还可以加点果仁；一餐吃一小碗就好。 五、绿豆绿豆属于常说的杂豆，是富含淀粉的豆类，除此之外，钾、镁、纤维的含量也都不错。  食用建议：搭配大米（绿豆 : 大米 = 1 : 2）煮绿豆饭，或者少放点大米熬绿豆粥。直接煮绿豆沙、绿豆汤也不错。烹煮前，要先浸泡够时间。 六、红豆/花豆从经验来看，有人吃多了绿豆会不舒服，因为绿豆的抗氧化性很强。而相比起来，红豆、花芸豆等，吃起来会温和、舒服很多。  食用建议：吃得舒服、开心最要紧。至于其他的，参考绿豆就行。 七、小米小米养胃，不无道理。对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友，小米是很温和的杂粮选择，不像杂豆外面有一层豆皮需要煮烂。  食用建议：和大米一起煮「黄金二米饭」，或者熬小米粥。 八、紫米/糙米糙米外面那层的营养没有被磨掉，营养全部保存下来了。紫米的花青素很丰富，矿物质的含量也比一般浅色的粮食要高。而且外皮相对坚韧，耐嚼，还可以把吃饭速度降下来呢。  食用建议：烹煮前，一定要充分浸泡，不然会很硬。搭配着大米、红豆一起吃，味道最理想。 九、燕麦综合来看，燕麦算是常见粗粮中 B 族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富、又容易买到、价格又亲民、口味又理想、吃起来又简单方便的主食选择了。  食用建议：燕麦种类很多，一定要分清楚，不要错买了甜麦片、麦片谷物脆、麦片碎等，优先选择生燕麦片、燕麦米。 十、莲藕藕，其实也含淀粉和碳水化合物。纤维多，饱腹感也非常不错。  试问大家认为，哪一个是排名第一的呢？ |
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