活如此美妙,你的冬季营养早餐的做法大全却如此单调,这样不好不好lol~ 今天小编就为大家介绍几款简单可口有卖相的高大上100个暖冬早餐~~赶紧动手做给心爱的Ta吖~~ 【蓝莓奶香麦片粥】 用料: 白米粥 3人份 燕麦 适量 牛奶 适量 蓝莓 适量 冰糖 适量 做法: 1、煮3人份的白米粥; 2、蓝莓洗净,煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下; 3、牛奶适量,具体的量根据自己的接受程度而定,没把握的话可以边放边尝,觉得可以了就行,免得一股脑倒进一袋; 4、麦片适量,还可以再加些葡萄干,随意就好; 5、粥煮到粘稠加入麦片略煮,然后关火; 6、加入适量牛奶,让粥变成奶白色,吃起来有淡淡奶香味,再根据口味加入冰糖。晾至温热就好,白米粥里加牛奶真的很好喝; 7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥,然后从冰箱取出蓝莓,不需全部倒进粥里泡着,可以一边喝粥一边撒蓝莓,很好吃。 【西班牙土豆煎蛋饼】 西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法,其中一种是:19世纪初期的西班牙人经济并不富裕,当时鸡蛋的价格十分昂贵,“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆,这样既不消耗太多的鸡蛋,却又做出了大家都能吃饱的美味。于是,Tortilla de patatas就这样流传开了,逐渐成了西班牙的传统食品。这个土豆煎蛋饼,整个过程十分钟就足以搞定。混合了洋葱和黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼,吃上去洋溢着异域风情,搭配上果汁或者牛奶,简单却又不失心思的美味早餐。 用料: 鸡蛋 三颗 土豆 一颗 洋葱 半颗 黑胡椒粉 盐 做法: 1、准备食材,土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散; 2、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄; 3、倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐; 4、把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟; 5、锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上; 6、把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固; 7、出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。 小贴士: 1、土豆切好要冲洗掉表面的淀粉,这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆,防止粘锅; 2、蛋饼翻面时,可以借助一个大盘子,这样蛋饼不会碎,更完美; 3、土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品,当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材; 4、家里没有再小的平底锅了,其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla,可以用家里小点的煎锅来做。 【桂花牛奶发糕】 发糕是一种很简易的点心,我小的时候,长辈们谁懂烤西式蛋糕呀,倒是发糕,常常买来吃,或者自己做的。配方其实和烤蛋糕一样啦,不过是用蒸的哟!材料也可以随意变化,做成各种口味的。 用料: 低筋面粉 120g 牛奶 100ml 蛋清 30g 泡打粉 4g 植物油 30ml 细砂糖 50g 干桂花 若干 做法: 1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖,混合均匀,使糖融化; 2、低筋面粉+泡打粉,过筛加入,搅拌均匀; 3、倒入油,原则上只要不是味道浓烈的植物油,就都可以; 4、将面糊静置20分钟,醒发一下; 5、20分钟后,倒入干桂花,搅拌均匀; 6、倒入纸杯,或者模具中,7分满。再醒发20分钟; 7、蒸锅内烧开水之后,放入模具。我用的是纸杯,需要放在小布丁模里再蒸,否则面糊会流出来; 8、中火蒸12分钟,关火再焖几分钟。 【粢饭团】 粢饭团是上海早饭的“四大金刚”(大饼、油条、粢饭、豆浆)之一。虽然粢饭团是上海的经典早饭,但其他地方也有这样的饭团哦。 用料: 糯米 200克 大米 100克 油条 2根 肉松 50克左右 辣味萝卜干 100克左右 黑芝麻 适量 白芝麻 适量 糖 适量 盐 适量 做法: 1、糯米泡一晚上,泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温; 2、把萝卜干切小块; 3、小竹帘(没有也可以不用),上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻; 4、摆上适量的米饭,用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了; 5、先摆上一层肉松,再把半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上榨菜粒; 6、卷起来,捏好封口,压紧,就好了。 【牛奶年糕】 这是我从小吃的一种早餐,也是我爸爸最爱的,浓浓的奶香混合着糯糯的年糕,别提多好吃了。做法也特别简单,几分钟就能搞定。 用料: 牛奶 年糕 蜂蜜 做法: 1、锅中放入清水,倒入年糕,煮至年糕软糯,捞出沥干水分; 2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火; 3、放入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。 小贴士: 可以用糖代替蜂蜜。 【鸡蛋三明治】 用料: 鸡蛋 1个 吐司 2片 蛋黄酱 适量 盐 少许 黑胡椒 少许 做法: 1、鸡蛋煮熟,捣碎,可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱,少量的盐和黑胡椒调味; 2、吐司切去四条边,夹入鸡蛋,切成三角形或小方块。 小贴士: 也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。 【五分钟微波炉红枣年糕】 原本为了消灭快过期的红枣,随便一试的。做出来发觉真的很好吃,甜甜糯糯的完全停不下来。虽然卖相还不够好看,但是味道真的很赞。做起来快手也方便,前后加起来五分钟就搞定。中式下午茶吃起来~ 方子用的盒子就是乐扣最小的长方形塑料盒,也是一个人的量。 用料: 糯米粉 80克 牛奶 95毫升 植物油 一勺 红枣 4颗 糖 15克 做法: 1、所有粉类放在一起; 2、红枣去核切成小快,牛奶微波炉转成温热; 3、温热的牛奶和一勺油倒入分类,搅拌均匀。牛奶的比例其实可以自己调,厚一点,更有嚼劲。油也可不加,但加了口感更好,脱模也方便); 4、底部撒上红枣,再浇一层面糊,再撒一层红枣,再浇一层面糊。(其实这个步骤怎么做都行,随意的,只是让红枣分布均匀点罢了); 5、直接放入微波炉,转大约2分半钟(我家微波炉功率不大,所以需要根据自家微波炉的性格自行调整,只要成型凝固了就好~中途会膨胀的很高,没关系的,会塌下来的)趁热倒扣,把年糕拿粗来,(白白嫩嫩滑滑哒); 6、比较黏,不太好切,放凉一会儿。但是味道很棒!开吃!~ 小贴士: 原理就是很简单,随意发挥吧 在家就能吃到简单又美味,热热的年糕真的很幸福~ 【土司蛋挞】 不用大费周章,只要一点点的变通,用土司代替酥皮,就可以快速的变身出一道点心来。 用料: 土司 4片 鸡蛋 2个 牛奶 50ml 糖 30克 黄油 适量 做法: 1、烤碗内先抹一层黄油备用; 2、鸡蛋、牛奶和糖拌匀成蛋挞液,过筛备用; 3、土司去边,用擀面杖擀薄,铺在烤碗里; 4、把蛋挞的蛋奶液舀入土司碗盅里; 5、放入预热到200度的烤箱烘烤20分钟左右。 小贴士: 虽然没有酥皮蛋挞那么酥松,可是飘散的蛋奶香依然诱人,而且吃起来不会有油腻的感觉, 家中如果有吃剩的土司可以拿来试试看~ 【营养早餐粥】 材料:大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿。 做法 1、把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的,香菇、火腿也切成小粒。 2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮。 3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦! 4、感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可。 小诀窍 如果用鸡汤熬此粥,味道更好呢! 【早餐藕饼】 材料:鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精 做法: 1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎 2.鸡蛋打散倒入拌匀。 3.倒入适量面粉。 4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。 5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。 【.早餐蛋饼】 材料:高粉8大匙,生粉2.5大匙,水220毫升,盐适量,葱花,鸡蛋3个,油,肉末 做法: 1.高粉8大勺.生粉2.5大勺.水220ML.盐一点点拌匀后放十分钟.可加适量葱花. 2.鸡蛋一个加一大勺水.盐一点点.葱花二大勺左右拌匀.(三份就用三个蛋) 3.锅烧热,倒入一点油.把面糊分成三份.倒入一份摊开等半透明时翻面.倒入调好的蛋液.摊均匀.等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了.里面可以包肉松.肉末。 【牛肉卷饼】 材料:面粉200G,水100G,胡椒面,盐,葱花,甜面酱,黄瓜,大葱,牛肉 做法: 1.将台州超声波清洗机面粉和水按2:1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后,盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。 2.取一份面团,擀成面皮,然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。3.像这样卷起来 4.再像这样卷起来。 5.然后擀成这样的薄薄的面皮,就可以放到平底锅里煎了。 6.将煎好的葱油饼放在竹帘上,抹上甜面酱,放上黄瓜、大葱、牛肉,卷起来。 7.再切成小段,就可以吃了。 【.早餐燕麦饼】 材料:黄油60克,砂糖50克,蛋1个,普通面粉1杯,泡打粉1茶匙,燕麦100克,牛奶100毫升,葡萄干0.25杯,花生碎0.25杯 做法: 1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。 2.打入一个鸡蛋入黄油糖中,并搅拌均匀 3.将面粉过筛,再与燕麦片,泡打粉混合,一口气倒入步骤2种,搅拌成面糊,再在均匀的面糊中加入牛奶,葡萄干,花生碎,各种自己喜欢的坚果都可以放入,比如核桃仁,瓜子仁,杏仁,烘焙专用的巧克力豆...... 4.将面糊分成若干个小饼,放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热5分钟,以180度烤10-15分钟就好了。
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