上回说到,麻辣火锅的精髓,在于里面的花椒,它不仅为火锅带来香麻的独特滋味,还具备散寒燥湿的食疗功效。其实,花椒除了用来做麻辣火锅,还有许多您意想不到的作用,下面就跟大家一起挖掘探讨。
花椒药性辛温,具有温肾助阳的作用,适用于肾阳不足命门火衰引起的夜尿频多,小便清长,女子宫寒腹痛等症。此外,花椒还是驱虫的能手,无论内服外用,均有良效。例如治疗小儿虫积腹痛的乌梅丸,里面就有花椒的成分。现代药理研究发现,花椒中含有的挥发油能对蛔虫、蛲虫等寄生虫有杀灭作用。
利用花椒杀虫防虫的特性,我们还可以妙用花椒;一些动物类药材,例如鹿茸、蛤蚧、金钱白花蛇、紫河车等,因其为血肉有情之品,蛋白质和脂肪含量较高,贮藏时稍有不慎,很容易发生虫蛀和霉变的现象,而且这些药材属于贵细药材,价钱比较昂贵,因此很多人在贮藏这类中药时,常感到束手无策。其实,我们可以取适量花椒用纱布包好,加入这些药材中一起密封保存,利用花椒防虫杀虫的特性,能有效预防药材霉变长虫。
吃麻辣火锅时,让我们感受最深的,是吃完后的那种麻舌感,研究发现,花椒具有类似于西药普鲁卡因的局麻作用。利用花椒麻醉止痛的作用,当我们牙痛的时候,可以用花椒煎水漱口,对缓解牙痛有很好的效果;另外,许多治疗风寒湿痹、关节疼痛的外用药膏和外洗药包,里面都有花椒的成分,取其祛湿散寒、麻醉止痛的功效。除此以外,花椒还是治疗皮肤病的圣手,无论是湿疹瘙痒、体癣、股癣、脚癣脚气、女子阴痒等,用花椒煎水浸洗,具有燥湿止痒的作用。