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今天要来跟大家分享一道非常美味的萝卜丸子的做法，这样做出来萝卜丸子非常好吃，鲜香软糯，口感清甜，这样的萝卜丸子做出来之后绝对会被抢着吃。而且这道萝卜丸的做法是比较简单的，与咱们平常吃的萝卜丸子完全不一样，这样的做法吃起来更加健康，更加营养。接下来就一块去看一下萝卜丸子具体的烹饪步骤吧。 【萝卜丸子】 【烹饪食材】白萝卜，食盐，香菇，白糖，猪肉，火腿肠，食用油，小葱，生姜，生抽，胡椒粉，蚝油，鸡精，红薯淀粉 【烹饪步骤】 1、这样做出来的萝卜丸子非常好吃，鲜香软糯，口感清甜，非常美味，咱们一起来准备一下萝卜丸子需要用到的烹饪食材吧。先准备一根白萝卜，适量的食盐，3~5个干香菇，一勺白糖，一小块猪肉，半根火腿肠，适量的食用油，一根小葱，一块生姜，适量的生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，两大勺红薯淀粉就可以了。
2、取出白萝卜清洗干净削掉外皮，接下来将已经处理好的白萝卜切成滚刀块，然后放到料理机中，打开料理机的开关，将白萝卜打碎，打碎之后将其倒出来放到一个大碗中。咱们向白萝卜中加上半勺食盐搅拌均匀，拌匀之后腌制10分钟。
3、准备一个小碗，在碗中放入准备好的干香菇，加入少许的白糖和温水。将香菇，白糖，温水充分搅拌均匀，在泡发香菇的时候加入白糖可以促进泡发的速度。咱们先将干香菇放到一旁，让它充分进行泡发，再把猪肉取出来。将猪肉放在水中充分清洗干净。
4、接下来咱们再将猪肉取出放在案板上，先将它切成薄片，然后放在绞肉机里面打成肉末，接下来咱们将肉末倒在盘子中放到一旁备用，再把准备好的半根火腿肠对半切开，再一次对外切开，接下来再将它切成小片，放到盘中备用。
5、香菇泡发好了以后咱们把泡发香菇的水倒掉，然后再一次放入清水，抓洗一遍，接下来再将香菇里面吸收的水分挤出来，放在案板上，先切成长条，再切成香菇丁。将香菇丁放在火腿肠中。
6、在锅中倒入适量的食用油，油热之后放入肉末翻炒一下，翻炒至肉末变色，加入姜葱翻炒出香味，把火腿肠，香菇倒进去翻炒一下，将所有的食材全部翻炒均匀，加入半勺生抽，胡椒粉，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺食盐翻炒均匀，将配料翻炒均匀后关火待用。
7、在碗中铺上一块纱布，将已经腌制好的萝卜倒在纱布中，提起纱布收紧收口，挤干水分放到另一个大碗中，下手给它抓散，加入炒好的香菇肉末搅拌均匀，加入两勺红薯淀粉，再次搅拌，将淀粉充分拌匀，取适量的萝卜肉馅揉捏成丸子，放在盘中，水开之后上蒸锅，加盖蒸10分钟，10分钟之后取出来即可食用。 【小贴士】 1、白萝卜尽量碎一点，这样吃起来会更好吃。 2、萝卜丸子要水开之后再上蒸锅。 |
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