爆炒香辣虾

食材以及调味料的准备：虾，青红辣椒，韭菜，小葱，姜，蒜，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒，醋，豆瓣酱

烹饪制作过程：

1、买回来的虾去除虾线和须，冲洗干净。

2、韭菜，青红辣椒，葱，姜，蒜洗净切好备用。

3、 倒入适量油在锅里，锅中油烧热，放入蒜姜沫炒香，倒入洗好的虾翻炒变色。

4、然后加入适量的豆瓣酱，翻炒一会加料酒，继续放青红辣椒韭菜翻炒。

5、翻炒均匀后，依次加入醋，酱油，盐，糖，鸡精，翻炒均匀即可出锅。