 食材准备：肉馅500克， 鸡蛋两个，面粉25克，玉米淀粉15克，白糖15克，盐，生姜，料酒，生抽，老抽，五香粉（花椒面也可以），大葱，大料 做法步骤： 1、肉馅加入五香粉，料酒，老抽，生抽，姜末，加入鸡蛋，淀粉，面粉搅打上劲 2、制成四个大丸子 3、锅中多放点食用油，油大约7成热时下入丸子  4、炸制金黄色捞出控干油备用 5、锅底油，加入白糖冒小泡发黄时，加入大料，花椒加入葱姜蒜煸香 6、加入水，酱油，调口，大火烧开，中小火焖20分钟，汤汁浓稠时就可以了 7、油菜清洗干净，大的一切两开，放水开水锅中焯水 8、小油菜围边，丸子码放盘中，汤汁浇在丸子上  |
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