|
韭菜粉丝炒鸡蛋 食材：韭菜1把，绿豆粉丝1卷，鸡蛋2个，生抽，老抽，剁椒，胡椒粉，盐，食用油。 步骤： 1.韭菜洗干净，沥干水分，切成寸段。 2.粉丝先用凉水泡软，再用开水泡一下，鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀待用。 3.锅烧热，倒入少许油，油热倒入鸡蛋液，小火翻炒成小块。 4.把切好的韭菜和泡软的粉丝放进去。 5.加入一勺生抽，一勺剁椒，少许老抽，少许盐。 6.快速翻炒均匀，关火，出锅装盘即可。 西兰花炒藕片 所需资料：藕1段、西兰花1朵、红萝卜一根、盐油适当、蒜头2瓣、香油1汤勺、芡粉适当、 1.把鸭胗去皮切成片，放盐水里侵泡10分鐘，清洗，捞起来备用。 2.西兰花切掉根处，用手撕成小朵，红萝卜切开，蒜头炒羊肝。 3.锅放水煮沸，添加少量盐，下入西兰花绰水，待西兰花颜色变墨绿色，将西兰花捞起来，放到冷水找凉，捞起来沥净水份。西兰花绰水时，在水里添加少量盐，会使西兰花颜色更绿，绰水后，放到冷水找凉，能够 维持西兰花脆爽的口味，颜色也不容易变黄。 4.锅内水再次煮沸，下入鸭胗绰水1-2分鐘，将鸭胗捞起来，放到冷水找凉，捞起来沥净水份备用。 5.锅给油烧开，下入蒜泥，炒成蒜香气，下入胡萝卜片翻炒匀称。再下入鸭胗翻炒1-2分鐘。 6.下入西兰花，香油，少量盐，火灾迅速翻炒匀称，淋入少量芡粉，火灾迅速翻炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。 肉末娃娃菜 第一步、娃娃菜去掉根部用清水冲洗干净，然后开水下锅将娃娃菜焯水十几秒钟，然后捞出摆盘备用。 第二步、准备绿辣椒切成圈，小米椒也切成圈，大蒜切成蒜末备用。 第三步、锅中倒入适量油，油热后放入肉末炒至微微变色，然后倒入料酒，加入一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺蚝油，然后翻炒均匀。接着倒入蒜末炒出香味，再放入青红椒翻炒几秒钟，最后倒入适量水淀粉炒至微微粘稠就可以出锅了。 第四步、将炒好的料汁淋在娃娃菜菜上面就可以了。 菠菜炒鸡蛋 食材：菠菜，鸡蛋，蒜，葱。 原料：油，盐，蚝油。 1.首先把菠菜准备好，洗干净。水开后，我们放入菠菜。给它焯水去除草酸，焯好水后直接放入凉水中泡一泡，这样菠菜颜色会更翠绿。 2.准备一只空碗，向里面打入四颗鸡蛋，再加点盐，给鸡蛋翻个底，蛋清和蛋白打发均匀后炒出来才会好吃。 3.然后准备一点大蒜，拍碎切成蒜末，再切点葱花，因为菠菜炒鸡蛋里面没有肉。这里就不用加姜末了，如果加姜末炒出来反而会发苦。 4.再切成三厘米的长段，这样方便夹菜。再把菠菜抓散开，这样方便炒菠菜，让他好入味。 5.炒锅中多加一点食用油，开大火把油烧热，油热后倒入蛋液，我们用大火热油炸鸡蛋花，这样炸出来的鸡蛋花不仅蓬松。宣软，而且还是大块儿的，吃起来会非常的爽。 6.炒锅中加入适量的食用油，然后倒入葱花，蒜末炒出香味，香味出来后我们下入菠菜翻炒，先翻炒一分钟，炒走菠菜里面的水汽，因为把水气炒走后，菠菜才会更好的入味，炒出来才会更好吃。 木耳炒莴笋 材料 莴笋400g，干木耳5g、生姜一小块，盐适量、酱油适量 步骤 1，莴笋去皮，木耳提前送温水泡发 2.莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎 3.锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香 4.放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀 5.木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀 6.接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了 银耳白果莲子糖水 食材：银耳、莲子、百合、白果。 1、银耳和莲子、百合干提前用清水浸泡，泡发洗净待用。 2、白果剥去薄膜和去心。莲子如果没有去心的话也需要去心。 3、砂锅里加入银耳、白果和适量水大火煮开转小火煮30分钟，先把银耳煮出胶质来。 4、再下入莲子和百合一起继续熬煮。再煮个20分钟左右，出锅前放入冰糖调味煮融化即可。 5、出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：银耳白果莲子糖水就做好啦，这样煮出来的银耳浓稠爽滑，莲子和白果粉糯，还有百合的清香，非常开胃又好吃。女人多吃也可以美容养颜，润肺润燥的。
|
|
|
