|
“葱”是我们平日里烹饪菜肴时不可缺少的食材之一，它不但可以去腥增香，还能健脾开胃，促进食欲，说起“葱油拌面”乃是江南一带极具特色的面食之一，其特色便是熬制葱油，用文火慢慢将葱的香味熬出，然后将其浇到煮熟的面条上，再淋入酱油调味即可，食材甚少，做法简单，但并不失美味，入口葱香浓郁，咸鲜适口，不愧为特色美食！
葱油面，是最简单的面食，也许正是因为简单的原因，能真正做好的人并不多， 我分享给大家的是最简单最家常的做法，配料简单又普通，步骤也不多，一学就会。
葱油拌面的用料如下：
面条 适量、小葱 五根、老抽 四勺、醋 一勺、生抽 两勺、白砂糖 两克、油 适量、蒜 三瓣、耗油 一勺、盐 适量。
葱油拌面的做法步骤如下：
步骤 1
准备好的蒜蓉，辣椒粉（不喜欢辣的可不加），芝麻，小米椒（可加可不加）一勺耗油、白糖少许。
步骤 2
油熬熟，葱段下锅，炸金黄捞出。
步骤 3
葱油直接浇入第一部准备好的材料里。
步骤 4
下锅煮面，捞出沥干水分。加入老抽四勺，生抽两勺，醋一勺。
步骤 5
加入炸好的材料，撒上葱花即可。浓郁的葱油酱汁和有韧劲的面条一起拌着吃，做法简单，味道又好，让人百吃不厌，喜欢的朋友不妨有空试试。
|
