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西兰花鸡蛋饺的做法

 故事妈妈 2022-04-12

今天带来的是西兰花鸡蛋饺,注意调料根据自己口味适量增减。

猪肉 10克(个人口味酌情增减)

西兰花 10克(个人口味酌情增减)

姜葱 10克

盐 少许

鸡精 1勺

胡椒 10克(个人口味酌情增减)

香油 1勺

1.鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。 猪肉馅中加入姜末、葱末、盐、鸡精、(自己加了些香油,觉得这样更好吃哦)少许清水,拌和均匀,腌制5分钟。

2.取平常用的大汤勺,在勺子的内壁上均匀地刷上一层油,将勺子置于小火上烤至热,注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮。

3.勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可。

4.将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟。

5.将西兰花焯水,起锅时加少许色拉油(这样是为了颜色好看)。

6.摆好盘,在锅内加少许植物油炒,放入鲜味酱油和清汤,鸡精胡椒勾芡起锅淋在摆好的盘内。

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