  图片来源：稿定素材 春季是肝气旺盛的季节，但肝木克脾土，肝气过盛就会影响到脾。特别是对于脾常不足的孩子而言，在春季更易出现脾胃虚弱的情况，所以家长在春季一定要抓紧为孩子健脾补脾。 有家长就在后台询问到，一岁以内的小宝宝很多食疗方都不可以用，应该怎么补脾胃呢？ 想为孩子调养脾胃，其实并不需要用太多食药材煮食疗方，用每家都有的大米，也可以起到不错的调理效果。 1 米油——孩子的“万能参汤” 每家都有的大米，其实是补虚的好物。中医就认为，粳米味甘、性平，归胃、肺、脾经，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢的功效。 有家长可能会有疑问，这里说的是粳米，家里的大米就是粳米吗？其实，常见的东北大米、江苏米、越南珍珠米等这种外形粗短、黏性稍强的，就属于粳米。 而米油，就是煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体。中医认为，米油具有补肾健脾、利水通淋的功效，是治疗虚证的良药。《本草纲目拾遗》中就说到：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。” 什么情况下适合给孩子喝点米油呢？ ① 孩子便秘、高烧刚愈时 孩子便秘时，可以喝点米油补充津液，帮助大便排出。另外，刚退烧的宝宝津液也是亏损的，除了多喝水，也适宜喝些米油。 ② 脾虚的孩子 大米作为“五谷之首”，营养价值高，且性味甘平，基本没有体质限制。宝宝空腹喝大米熬制的米油，可以健脾养胃、补益元气。 推荐食疗方：米油 许尤佳育儿堂·食疗方 米油 材料：米100g（如大米、小米混煮，比例约1:1），水4碗（约800~1000ml）。 做法：锅内注水，大火烧开后倒入米，转小火熬煮，中途可搅拌几次防止粘锅、溢锅，但不要多加水。待锅中粥水变浓稠，表面浮米油即可。 功效：补肾健脾，利水通淋。 适用年龄：7个月以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。 2 将米炒焦，还能消食止泻 煮米油时，先将大米炒焦再煮，还能起到不一样的功效，具体有什么作用呢？ 粳米经过炒制后的焦香，可以起到醒脾健脾的作用，从而促进脾胃运化。所以，孩子出现积食时，就可以适当喝一些焦米汤促进消化。需要注意的是，粳米经过炒制后，是偏温性的，因此积食化热的孩子要慎用。 另外，焦米焦化的部分可以吸附肠粘膜上的有害物质和水分，促进有害物质排出体外。所以腹泻的孩子食用后也能起到缓解腹泻的作用。 推荐食疗方：焦米汤 许尤佳育儿堂·食疗方 焦米汤 材料：粳米适量。 做法：① 粳米淘洗，控干水分后下锅（不需要放油），开小火慢炒，边炒边翻锅。等到粳米变成金黄色后即可关火，关火后仍需借着锅内温度翻炒2~3分钟。 ② 将炒过的焦米放在室温下晾凉并储存。每次烹煮焦米汤时，取30~50g，加适量水，大火烧开后转小火慢煮，煮至焦米开花，大约要煮20~30分钟。 ③ 关火后把米汤倒出，晾温即可服用，可以加少量黄糖调味。 功效：健脾、收涩。 适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。有积食、腹泻时，每日1次，每次半碗，连服3~5天；日常保健可每1周1次。 1岁小宝宝腹泻，每天3次以上，可以连喝3天焦米汤应急，每天小半碗。 需要注意的是，米油虽好，但也不能天天吃，更不能当作主食来吃，吃的时候，记得要补充其他的蔬菜、肉类，避免营养摄入不够。 |
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