|
【沙琪玛】 【基本食材】面粉，鸡蛋，食用油，黑芝麻，白糖，麦芽糖 【基本步骤】 1.拿出一个大碗出来，在碗中倒入300克面粉进去，再打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，把碗中的鸡蛋充分的搅散。把鸡蛋和面粉搅拌均匀，搅拌至融合在一起即可。然后下手揉搓，把我们刚才搅拌好的面絮揉成一个光滑的大面团。
2.揉好的面团放在碗中，在上面均匀的抹上一层食用油上去，然后拿出保鲜膜出来，将其放在一边醒发30分钟的时间。30分钟的时间到了之后解开保鲜膜，把醒发好的面团取出来放在案板上面，拿出擀面杖，将其擀成一个薄厚均匀的大面片。
3.面片擀好之后用刀将其切成均匀的小条，然后将其放在案板上面，撒上面粉上去，将其抖落散放在案板上面待用即可。起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，锅中油温烧至5成热，把刚才抖散的面条放入锅里面去炸。
4.在炸的过程中开中火慢炸，用筷子不停的搅动锅里面的面条，让它们可以均匀受热。把锅中的面条炸至微黄之后用勺子将其控油捞出来放入事先准备好的盘子里面待用即可。整个过程用时5分钟左右的时间就可以把面条炸至微黄的状态。
5.锅中放入适量的白糖，清水，麦芽糖进去，开小火慢熬，用铲子不停的翻搅，将其搅拌融化即可。待锅中加入的白糖和麦芽糖全部融化之后把刚才炸好的油锅放入锅里面去翻炒，将其充分的翻炒均匀。翻炒至每一个油果都可以充分的包裹上糖液即可。
6.炒好之后将其关火出锅，装入事先准备好的放有吸油纸的盘子里面。用勺子将其按压平整，然后在上面均匀的撒上些许黑芝麻上去。将其放在一边，让其自然冷却成型即可。大概20分钟之后就可以了，将其取出来放在案板上面。
7.用刀切成大小相等的小块，方便我们的食用。切好之后将其放入事先准备好的盘子里面就可以直接食用了。一道美味的沙琪玛就做好了，自己在家吃，吃起来更加健康放心，也不用担心孩子会吃多了。吃起来外酥里软，香甜可口，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】 1.切好的面条放入锅里面炸的时候一定要用筷子不停的翻搅，避免炸焦； 2.翻炒好的油果放入盘子里面的时候要用勺子将其按压平整。 |
|
|
