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有没有什么“清道夫”能带走血管里的“垃圾”？今天请营养专家李缨给我们好好讲讲~ 本期专家 ▼ 1 谁制造了血管里的“垃圾”？ 血管里的“垃圾”是怎么来的呢？ 高血糖、高血脂引起的血液代谢异常，是动脉硬化的高危因素，时间久了，可能形成斑块、血管狭窄、供血不足、脏器受损、心梗、脑梗、肾衰竭、下肢疼痛、行走障碍等危害。 接下来，专家推荐了一些饮食，能帮助保护血管。 2 血管的“保护剂” 蒜泥茄子 健康的血管，是光滑、平整的，血液能顺畅流通，代谢垃圾也不会堆积在血管上，更不会形成动脉硬化。专家给我们推荐了一个血管“保护剂”——蒜泥茄子。 1 花青素：抗氧化强 当氧自由攻击血管内皮，造成损伤时，一些脂质代谢就容易堆积在这里，从而逐渐形成动脉硬化；当氧自由基氧化低密度脂蛋白时，就更容易导致脂质沉积，诱发动脉粥样硬化。 而茄子中的花青素可以抗氧化，调节血脂。 2 维生素P：保护血管弹性 维生素P，其实就是芦丁，能保持血管弹性和通透性，从而起到保护血管的作用。 3 大蒜素：降低血液黏稠度 大蒜素可以降低血液黏稠度，控制血栓的形成。 茄子建议少油或者清蒸凉拌食用。茄子皮含有花青素、维生素P等多种营养物质，建议买嫩一点的茄子，不削皮食用。 3 血脂血压“调节剂” 海带豆腐汤 高血压、高血脂都会造成血管内皮受损，因此，控制好血脂、血压，也能减少垃圾堆积。为此，专家推荐了血脂血压“调节剂”——海带豆腐汤。 1 膳食纤维：调节血脂 海带富含膳食纤维，不仅不会被胃肠道消化吸收，也不会产生能量，但它会干扰脂肪的吸收，有助于调节血脂。 2 岩藻多糖：降低血液黏稠度 海带中的岩藻多糖可以保护血管，降低血液黏稠度，减少血栓的发生。 3 辅助调节血压 豆腐中富含优质蛋白，且含有多不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、钾元素，对控制血压都有帮助。 4 血糖“稳定剂”：佛手瓜 高血糖会增加患动脉硬化的风险，而血糖平稳可减少血管内的垃圾。 佛手瓜，属于含糖低的蔬菜，这类蔬菜有助于控制血糖，且它含有丰富的维生素C、抗氧化成分、膳食纤维等，对控制血糖都有好处。 5 吃对主食，血糖不升反降 很多高血糖人群都有“一吃主食就血糖过高”的顾虑，甚至不敢吃主食，其实高血糖患者也需要吃主食，保证身体的能量。 1 巧搭配 一般来说，升糖指数越高的食物，越容易消化吸收，升血糖的速度也越快。比如：白馒头的升糖指数有88，属于高升糖指数食物，但如果白馒头+鸡蛋炒芹菜，升糖指数只有49。 2 多样化 高血糖人群喝白米粥，会让血糖很快升高，但如果换成杂粮粥或者加点蔬菜、肉末，相对更容易控制血糖。 因此，对于高血糖人群来说，吃对饮食、适当运动，能更好控制血糖。 6 血管硬化难逆转 保护血管从现在做起 血管硬化容易形成堵塞、破碎，当血管发生硬化后，很难再软化，一般医学上常用支架手术等改善。更建议大家在日常就做好预防、延缓动脉硬化的工作，保护好血液成分，维护好血糖、血脂、血压。 |
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