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来自: 千万菜品小吃城 > 《卤水配方|卤菜品种》
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喷喷香的——家制卤肉
喷喷香的——家制卤肉。卤肉便是,工夫足了,它自然香醇丰美。肉块凉水入锅,开始煮,第一次水开,煮15分钟左右,倒掉不用,锅内入水,...
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海鲜卤水的制作、海山酱味卤猪蹄、青椒油卤、羊肉专用卤水。3、取一洁净卤捅,放入洗净的竹篱,投入炒好的香料包(包括炒香料的油),旺...
一口锅一次能卤半吨肉,锅不是重点汤才是
一口锅一次能卤半吨肉,锅不是重点汤才是。此时唯有一锅热腾腾的卤肉。- 蔡店来自卤肉 -放入盛有老汤的锅中熬煮。所以火候的掌握和下锅...
大厨分享卤水老汤的制作方法,想开卤肉店的朋友一起学习啦!
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怎样防止老汤卤水卤汁变黑或者黑汤 怎样防止卤肉卤菜发黑变色
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