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夏至，是24节气中的第10个节气，顾名思义，炎热的夏天已来临。夏至前后，气温高、湿度大、时不时就会出现雷阵雨，这也使得气候异常闷热且潮湿。温度升高，容易出汗，我们除了要多喝白开水以外，还要多喝一些汤汤水水，来补充营养和水分。所以民间也有“夏至一碗汤，不用医生帮”的说法。但是夏至前后，喝汤也有讲究，牛羊肉汤都比较燥热，不适合现在喝，这段时间可以多喝一些清补的鸭肉汤、排骨汤等等。 
鸭肉属于凉性食物，夏天多喝一些鸭肉汤，对身体健康十分有利，有条件的朋友们，记得炖给家人喝。与鸭肉相配的食材也有很多，但是夏至前后，最适合的还要属冬瓜和薏米这两样食材。冬瓜中含有丰富的膳食纤维，还含有丙醇二酸，对控制体内糖类转化为脂肪和防止脂肪堆积有很好的帮助；而薏米含水溶性纤维，可以减少肠道对脂肪的吸收；鸭肉中蛋白质含量很高，脂肪含量却很低，这三样搭配在一起食用，有祛湿排毒、滋阴养胃、利尿消肿等作用。冬瓜也有“夏季第一瓜”的美称，非常适合女性朋友食用。夏至到来，吃苦瓜黄瓜，不如多吃冬瓜，快速消肿，又瘦又美过夏天！现在把这道冬瓜薏米老鸭汤的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！ 
【冬瓜薏米老鸭汤】 主料：冬瓜1块；薏米100克；老鸭半边。 配料：生姜3片；盐3克。 第一步：先把食材准备好，鸭脖子的皮上有很多淋巴结，大家一定要注意检查，我每次都会把那一段的鸭皮直接去掉。 
第二步：把薏米洗净，沥干水分，放入热锅中，小火翻炒至微黄，能闻到薏米的香味时，倒出备用。做这道老火汤，一定要炒薏米，因为炒过的薏米更温和，效果也会更好。 
第三步：把鸭肉处理干净，剁成小块，放入锅中，倒入适量清水，加入两片姜，大火煮开，把浮沫撇掉，捞出再冲洗一遍。 
第四步：把鸭肉和薏米放入砂锅中，倒入足够的清水，加入一片生姜，中火炖60分钟。 
第五步：用干净的小刷子，把冬瓜皮刷干净，去掉冬瓜瓤，切成大块备用。我们家煲冬瓜汤，从不去皮，冬瓜皮也是一味好药材，它的营养价值比果肉还更高呢！建议大家可别浪费了这么好的食材哦！ 
第六步：把冬瓜放入砂锅中，继续炖30分钟，最后加入盐拌匀，即可出锅享用。 
夏至一碗汤，不用医生帮，一碗汤指啥？有讲究，记得炖给家人喝！这道滋补不油腻的冬瓜薏米老鸭汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。 
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