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葫芦瓜炖鸡 做法：1 洗净的葫芦瓜去皮。 2 将去皮的葫芦瓜切成条，改切成丁。 3 洗净的彩椒切成条，改切成丁。 4 洗好的鸡腿斩件，再斩成小块。 5 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡肉，煮沸，汆去血水。 6 把鸡腿捞出，沥干水分，待用。 7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 8 倒入鸡肉，翻炒均匀。 9 淋入料酒，炒出香味。 10 倒入生抽、蚝油，炒匀。 11 加入适量清水，放入少许盐、鸡粉。 12 盖上盖，焖2分钟。 13 揭开盖，倒入切好的葫芦瓜、彩椒，炒匀。 14 盖上盖，再焖3分钟。 15 揭盖，用大火收汁，倒入适量水淀粉。 16 用锅铲翻炒匀。 |
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