    做法一 【原料】 莴苣尖400克。 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。 【制作过程】 1、莴苣尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／5），放入沸水锅内焯至断生捞出， 2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。 做法二 主料： 莴苣尖500克 辅料： 辣椒红油、精盐、芝麻酱、酱油、生姜（半块）、味精适量 做法： 1、莴苣尖洗净，一分为四切成条状，投入沸水焯水，捞出晾冷，装盘。 2、生姜去皮，剁细末，加辣椒红油、精盐、芝麻酱、酱油、味精、生姜末浇在莴苣尖上，菜成。 |
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