 主料：面条 400克 虾仁 225克 叉烧肉 100克 豌豆苗 150克 辅料：香菇（鲜） 150克 调料：大葱 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 5克 盐 4克 胡椒粉 4克 生抽2克 香油5克 做法：1. 先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉； 2. 叉烧肉（或则熟肉也可）切片； 3. 碗豆苗掐去根部老尖； 4.用3大匙油炒葱段，爆香后放入香菇炒制八分熟时加虾仁及叉烧肉同时加适量高汤，然后加入所有调味料煮开调味备用； 5.另备一锅水烧开，放入面条煮九分熟时放豌豆苗煮开后捞出，放碗内，倒入烧好的三鲜料再淋入香油即可。 技巧： 三鲜料汤汁不能过多 |
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