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蒜蓉辣酱怎么做，大家好，我是小编谈美食。我的回答是：蒜蓉辣酱，就是加了蒜蓉的辣椒酱制作而成，味道十分的独特。常见的吃法有馒头沾着吃、卷饼吃等等。此酱最主要特点是微辣，带有蒜香味，十分的下饭，可以说是百搭。具体怎么做呢？  【蒜蓉辣酱】辣中带有蒜香味、微甜 主料：青红尖椒、干辣椒、红泡椒、小米辣、洋葱、大蒜仔 调料：盐、色拉油、豆豉、西红柿半个 ------开始制作------ 1、青红尖椒、洋葱、小米辣全部用清水洗干净控水后，一起先切碎，然后剁成碎末。大蒜仔剁成蒜蓉，西红柿切碎一点备用 2、锅中加入清水，下入干辣椒，大火烧开，待辣椒变软后捞出，与红泡椒一起剁碎成剁椒，挤去水分 3、锅中加入色拉油，先下入葱花和豆豉爆香，然后蒜蓉，待蒜蓉微微变黄后，再下入西红柿炒制，待西红柿变糊状后，再下入挤去水分的剁椒，等剁椒全部熟透后，下入青红尖椒碎、洋葱米、小米辣，加入盐、味精，小火慢熬，熬去水份即可出锅。 注意事项 1、熬制的时候，必须用小火，需要不停的用勺子贴着锅底慢慢搅动。 2、蒜蓉的多少可以根据个人的口味来调整，1：1或1：0.8左右为最合适 3、熬好的酱如果当天食用不完的话，必须密封。切记不要有生水在容器中，不然很容易变质 结语 这款蒜蓉辣酱很适合家庭的制作，制作方法也十分的简单，用途也十分的广泛，比如蒸鱼、蒸娃娃菜等都可以用，比起市面上卖的成品味道要更加的味美鲜香。希望大家看了之后都能做出这款美味的“蒜蓉辣酱”我是美食领域小磊谈美食，如果您看之后觉得不错的话，请您给我点个赞，也希望您多多分享给你身边的朋友，如果您有好的意见和建议的话，也可以给我留言，与小磊一起互动。最后感谢大家的观看，我们明天见！ 简单一点，就买点蒜子，辣椒均匀的剁碎，加盐拌均匀，把锅洗干净，把植物油放在锅里烧开放凉倒在搅拌均匀的蒜蓉，辣椒密封好一周可以使用。 |
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