什么是奶酪的好搭档?纯脂巧克力一定不会缺席!酥脆巧克力外壳包裹厚重丝滑奶酪内芯,两种侧重发酵香味的食材打造出极富冲突性的美味——奶酪的乳酸激发出可可的浓香,打造出极具层次的味觉体验。 一口下去回味无穷。想要打造满足感爆棚的甜品就来试试这个配方吧~ 🌟巧克力乳酪条注意事项 01 / 黄油软化 不要直接冷冻黄油以及融化黄油。 02 / 巧克力温度不要太热 巧克力温度控制在28-29度,太高会融化乳酪条,太低外面一层巧克力外壳太厚。 03 / 轻微搅拌 轻轻搅匀与所有材料混合即可,过度搅拌混会使乳酪条软化, 巧克力乳酪条 肯迪雅芝士:250g / 糖粉:25g / 椰蓉:25g / 伊利黄油:25g西树可可黑巧克力:150g / 椰子油:40g /榛子碎40g 💡品牌推荐: 肯迪雅芝士,伊利黄油,西树可可巧克力, 制作工序 ▼准备:原料配齐 ▼搅拌:手动搅拌原料 ▼成型:挤出手指大小形状 ▼装饰: 融化巧克力淋面撒椰丝。 操作流程 准备材料 01 / 将芝士、糖粉、椰蓉、软化黄油倒入碗中。 02 / 轻轻搅拌均匀即可。 03 / 装入裱花袋。 04 / 挤在烤盘(烤盘铺一张油纸)冷藏30分钟即可。 05 / 黑巧克力、椰子油一起隔水融化。 06 / 巧克力融化后加入榛子碎。 07 / 用牙签插入乳酪条,裹上巧克力即可。 08 / 放在不沾垫上撒上少许椰蓉冷藏30分钟即可。 09 I 仅仅几个步骤一款简单好吃的巧克力乳酪条就做好了。 近期精彩 ▲万能的水果蛋糕夹心,一不小心卖了1000个火了! ▲珍藏版!8款水果口味的淡奶油调配,万能动物奶油配方! ▲适合夏天做淡奶油蛋糕的4个调配方法,90%师傅都在这样做! ▼ |
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