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蒸鸡蛋虽然看起来很简单，可不要小看了，要蒸出鲜嫩美味的鸡蛋来却不简单，还是需要掌握一定技巧和方法的，接下来就和大家分享下如何蒸出美味鲜嫩鸡蛋的做法，这里就选择鸡蛋和文蛤一起蒸，想学的朋友一定要认真看好每个步骤哦！  食材：鸡蛋2-3个都可以，文蛤10个以上，葱一颗，盐一小勺，味精少量，香油少量。  烹饪技巧： 1，文蛤买回来后加入清水浸泡，滴上一滴食用油，放置半个小时以上，再用手把文蛤互搓干净。  2，锅中烧上开水，文蛤放入盘中，盖上锅盖蒸个几分钟。  3，蒸文蛤的同时，把鸡蛋打入碗中，放入盐和味精，少量的水和香油充分搅拌均匀。  4，揭开锅盖看文蛤张开即可，把蒸出来的水倒掉。  5，把搅拌好的蛋液倒入装有文蛤的盘中，盖上锅盖开上文火蒸个6分钟左右。  6，撒上点葱花，一道文蛤蒸蛋就好了，吃起来非常的鲜嫩。口味偏重的人可以放入点酱油，味道可能比较适合。  小贴士： 1，蒸蛋加入点水相对比较嫩，同时要热水下锅。 2，喜欢做菜的朋友欢迎订阅我，每天分享不同样的菜谱哦。  |
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