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蒸鸡蛋虽然看起来很容易,但不要小看,想要蒸出来的鸡蛋美味不是简单的事,还是需要掌握一定的技艺,下面分享美味蒸蛋的做法,想学习的朋友要仔细看每一个步骤哦。
买回的文蛤加清水浸泡,滴一滴油,放置30分钟以上,然后用手擦干净蛤蜊。
煮开锅里的水后,把文蛤倒在盘中,盖盖再蒸几分钟。
把鸡蛋打到碗里,放入盐和味精,少量水和香油搅拌均匀。
打开盖子看到蛤蜊打开,排出蒸出来的水。
把蛋液倒入装有文蛤的盘中,盖上盖子文火蒸6分钟。
撒上点葱花,文蛤蒸蛋就好了,味道很新鲜。味道可以放进酱油一点,味道可能更合适。
蒸鸡蛋加水比较嫩,要热水下锅。
来自: 政二街 > 《饮食》
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